{"product_id":"japanese-pakkawood-series-forestry-knives","title":"Lesnické nože z japonského pakka dřeva","description":"\u003cdiv\u003e\u003carticle\u003e\u003cp\u003eTato kolekce japonských nožů, navržená pro přesné krájení v profesionálních kuchyních i náročných venkovních podmínkách, spojuje pokročilou metalurgii s tradičními kovacími technikami. Jádro každé čepele tvoří kalená ocel FC61, která je kompletně opláštěna 48 vrstvami damaškové oceli. Výsledkem je vysoce korozivzdorný povrch s charakteristickou vlnitou kresbou. Pokročilé tepelné zpracování dosahuje tvrdosti přibližně 61 na Rockwellově stupnici C. Čepel si tak zachovává ostrost i při náročném každodenním používání a zároveň zůstává dostatečně pružná, aby se neodštípla.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japonské nože z řady Pakkawood - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_intro_f48bbc91-f36f-486e-8156-4aaa4e54a21e.png?v=1720228569\" title=\"Sada japonských nožů | nůž santoku | nůž gyuto | japonský kuchařský nůž | nůž kiritsuke - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nástroj má pečlivě vyladěný symetrický výbrus pod úhlem 19 stupňů, vybroušený tradiční metodou Honbazuke. Tento vícestupňový dokončovací proces vytváří mimořádně tenké ostří, které snadno projíždí hustou zeleninou i tuhými bílkovinami, aniž by trhalo svalová vlákna. Přesně vyvážená geometrie zajišťuje stejný řezný výkon pravákům i levákům a výrazně snižuje únavu zápěstí při delší přípravě. Bezpečný úchop zajišťují rukojeti z laminovaného dřeva odolného proti vlhkosti, které pevně drží i za mokra a zachovávají si strukturální stabilitu po mnoho let častého používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japonské nože z řady Pakkawood - Sada 10 nožů - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_10sets_b945ade0-29de-4a08-a6ee-1a7660f16d9b.png?v=1720228569\" title=\"Sada japonských nožů | nůž Santoku | nůž Gyuto | japonský kuchařský nůž | nůž Kiritsuke - Sada 10 nožů - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePři výrobě se klade důraz na vrstvenou výztuž, kdy tisíce stlačených vrstev zpevňují hřbet čepele a chrání jej před nárazy a opakovaným namáháním. Tato struktura zachovává geometrické uspořádání ještě dlouho po počáteční údržbě a představuje spolehlivou volbu pro kulinářské specialisty i zapálené nadšence. Široká nabídka pokrývá všechny specializované úkony v interiéru i exteriéru.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japonské nože z řady Pakkawood - Vrstvy dokonalosti - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_layers_2b988182-3f15-4063-9976-feb2121b808b.png?v=1720228568\" title=\"Sada japonských nožů | nůž Santoku | nůž Gyuto | japonský kuchařský nůž | nůž Kiritsuke - Vrstvy dokonalosti - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePřehledná tabulka uvádí všechny dostupné varianty spolu s přesnými rozměry čepelí:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModel\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuchařský nůž\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNůž na chléb\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKrájecí nůž\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSekáček Nakiri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVelký Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVykosťovací nůž Honesuki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUniverzální \/ domácí nůž\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMalý Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKrájecí nůž Shotoh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLoupací nůž\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMini Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japonské nože z řady Pakkawood - Přesnost řezu - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_precision_6be5537f-0f43-4e72-9557-28e5445138d6.png?v=1720228569\" title=\"Sada japonských nožů | nůž Santoku | nůž Gyuto | japonský kuchařský nůž | nůž Kiritsuke - Přesnost řezu - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eJednotlivé kusy pokrývají požadavky celého pracovního postupu, od běžného krájení a porcování na kostičky až po detailní vykrajování a cílenou přípravu zeleniny. V jednotlivých výrobních sériích se mohou vyskytnout přirozené odstínové rozdíly a drobné odchylky rozměrů v důsledku řemeslné montáže a kalibrace při vystavení v prodejně. Každý kus lze používat samostatně a prodává se výhradně po jednom, nikoli jako předem sestavená sada.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japonské nože z řady Pakkawood - Harmonie přesnosti - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_harmony_057129dd-5211-40be-9ecf-ab63a57038c2.png?v=1720228569\" title=\"Sada japonských nožů | nůž Santoku | nůž Gyuto | japonský kuchařský nůž | nůž Kiritsuke - Harmonie přesnosti - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japonské nože z řady Pakkawood - Věčný úchop - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_grip_670dc046-493f-4cad-9264-1ffeae1a25a8.png?v=1720228568\" title=\"Sada japonských nožů | nůž Santoku | nůž Gyuto | japonský kuchařský nůž | nůž Kiritsuke - Věčný úchop - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/article\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"||boxzora","offers":[{"title":"Nůž kiritsuke","offer_id":62278811943282,"sku":"0I622788119432821","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Malý nůž Santoku","offer_id":62278811976050,"sku":"0I622788119760501","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vykosťovací nůž","offer_id":62278812008818,"sku":"0I622788120088181","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Univerzální nůž","offer_id":62278812041586,"sku":"0I622788120415861","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nůž na chléb","offer_id":62278812074354,"sku":"0I622788120743541","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Krájecí nůž","offer_id":62278812107122,"sku":"0I622788121071221","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Šéfkuchařský nůž","offer_id":62278812139890,"sku":"0I622788121398901","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sekáčkový nůž","offer_id":62278812172658,"sku":"0I622788121726581","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Škrabka na šupiny","offer_id":62278812205426,"sku":"0I622788122054261","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Velký nůž Santoku","offer_id":62278812238194,"sku":"0I622788122381941","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/2183\/4610\/files\/forest_wood_japanese_knife_kiritsukeknife_c26d0d0b-ffff-4dfe-98ba-b929f23b0c0e.png?v=1788394093","url":"https:\/\/boxzora.com\/cs\/products\/japanese-pakkawood-series-forestry-knives","provider":"boxzora","version":"1.0","type":"link"}