{"product_id":"japanese-pakkawood-series-forestry-knives","title":"Couteaux forestiers japonais en pakkawood","description":"\u003cdiv\u003e\u003carticle\u003e\u003cp\u003eConçue pour réaliser des découpes précises dans les cuisines professionnelles et les environnements extérieurs exigeants, cette collection de couteaux japonais allie métallurgie avancée et techniques de forge traditionnelles. Chaque lame est dotée d’un cœur en acier FC61 trempé, entièrement recouvert de 48 couches d’acier de Damas, pour offrir une surface très résistante à la corrosion ornée d’un motif ondulé distinctif. Le traitement thermique avancé atteint environ 61 sur l’échelle Rockwell C, pour un tranchant qui reste affûté malgré un usage quotidien intensif, tout en conservant une flexibilité suffisante pour éviter les éclats.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Couteaux japonais de la série en bois de pakka - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_intro_f48bbc91-f36f-486e-8156-4aaa4e54a21e.png?v=1720228569\" title=\"Set de couteaux japonais | Couteau santoku | Couteau gyuto | Couteau de chef japonais | Couteau kiritsuke - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eChaque outil est doté d’un biseau symétrique de 19 degrés, soigneusement ajusté et affûté selon la méthode traditionnelle Honbazuke. Ce processus de finition en plusieurs étapes crée un tranchant d’une finesse extrême qui traverse les légumes denses et les protéines coriaces sans déchirer les fibres musculaires. Sa géométrie parfaitement équilibrée garantit des performances de coupe identiques aux droitiers comme aux gauchers, réduisant considérablement la fatigue du poignet lors des longues séances de préparation. Les manches en bois stratifié résistant à l’humidité assurent une prise en main sûre : ils restent bien en place même mouillés et conservent leur stabilité structurelle pendant des années d’utilisation fréquente.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Couteaux japonais de la série Pakkawood - Set de 10 couteaux - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_10sets_b945ade0-29de-4a08-a6ee-1a7660f16d9b.png?v=1720228569\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau santoku | Couteau gyuto | Couteau de chef japonais | Couteau kiritsuke - Set de 10 couteaux - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication privilégie un renforcement par couches, avec des milliers de plis comprimés qui renforcent la colonne de la lame contre les chocs et les contraintes répétées. Cette composition préserve l’alignement géométrique bien après le premier entretien, faisant de ces couteaux des outils fiables pour les spécialistes de la cuisine comme pour les passionnés. La vaste gamme répond à toutes les tâches spécialisées, à l’intérieur comme à l’extérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Couteaux japonais de la série Pakkawood - Des couches d’excellence - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_layers_2b988182-3f15-4063-9976-feb2121b808b.png?v=1720228568\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau santoku | Couteau gyuto | Couteau de chef japonais | Couteau kiritsuke - Des couches d’excellence - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUn tableau récapitulatif présente toutes les configurations disponibles ainsi que les dimensions exactes des lames :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModèle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de la lame\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de chef\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à pain\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à trancher\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouperet Nakiri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrand santoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à désosser Honesuki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau utilitaire \/ ménager\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePetit santoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à trancher Shotoh\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau d’office\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMini santoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Couteaux japonais de la série Pakkawood - Précision de coupe - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_precision_6be5537f-0f43-4e72-9557-28e5445138d6.png?v=1720228569\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau santoku | Couteau gyuto | Couteau de chef japonais | Couteau kiritsuke - Précision de coupe - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLes pièces individuelles couvrent tous les besoins d’un flux de travail complet, de la découpe générale au taillage minutieux et à la préparation ciblée des légumes. De légères variations de teinte et de dimensions peuvent survenir d’une série de production à l’autre en raison des techniques d’assemblage artisanales et des réglages de présentation en magasin. Chaque pièce fonctionne de manière autonome et les achats se font strictement à l’unité, et non sous forme de kits préassemblés.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Couteaux japonais de la série Pakkawood - L’harmonie de la précision - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_harmony_057129dd-5211-40be-9ecf-ab63a57038c2.png?v=1720228569\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau santoku | Couteau gyuto | Couteau de chef japonais | Couteau kiritsuke - L’harmonie de la précision - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Couteaux japonais de la série Pakkawood - Prise en main éternelle - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_grip_670dc046-493f-4cad-9264-1ffeae1a25a8.png?v=1720228568\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau santoku | Couteau gyuto | Couteau de chef japonais | Couteau kiritsuke - Prise en main éternelle - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/article\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"||boxzora","offers":[{"title":"Couteau Kiritsuke","offer_id":62278811943282,"sku":"0I622788119432821","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Petit couteau Santoku","offer_id":62278811976050,"sku":"0I622788119760501","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau à désosser","offer_id":62278812008818,"sku":"0I622788120088181","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau utilitaire","offer_id":62278812041586,"sku":"0I622788120415861","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau à pain","offer_id":62278812074354,"sku":"0I622788120743541","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau de découpe","offer_id":62278812107122,"sku":"0I622788121071221","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau de chef","offer_id":62278812139890,"sku":"0I622788121398901","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau couperet","offer_id":62278812172658,"sku":"0I622788121726581","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau à écailler","offer_id":62278812205426,"sku":"0I622788122054261","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand couteau Santoku","offer_id":62278812238194,"sku":"0I622788122381941","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/2183\/4610\/files\/forest_wood_japanese_knife_kiritsukeknife_c26d0d0b-ffff-4dfe-98ba-b929f23b0c0e.png?v=1788394093","url":"https:\/\/boxzora.com\/fr\/products\/japanese-pakkawood-series-forestry-knives","provider":"boxzora","version":"1.0","type":"link"}