{"product_id":"ocean-blue-premium-japanese-kitchen-knife-set","title":"Ensemble de couteaux de cuisine japonais haut de gamme bleu océan","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003carticle\u003e\n\u003cp\u003eComposé d’une sélection minutieuse de dix lames spécialisées, cet ensemble de couteaux de cuisine japonais offre une précision de qualité professionnelle pour la préparation des repas au quotidien. Conçu pour tout réaliser, du filetage délicat à la découpe de carcasses robustes, il garantit des performances constantes pour toutes les tâches culinaires.\u003c\/p\u003e \u003cimg alt=\"Couteaux japonais bleu océan - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_intro_b5815ead-c446-4d37-aa8a-4fc3e44b520c.png?v=1720227819\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | couteau Santoku | couteau Nakiri | couteau de chef japonais | couteau Kiritsuke - Skanto\"\u003e \u003ch2\u003eArchitecture en damas multicouche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque lame associe un \u003cstrong\u003enoyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone 7CR17 440C\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e48 couches d’acier damassé\u003c\/strong\u003e. Cette technique de superposition augmente considérablement la résistance à la torsion et la robustesse, réduisant fortement le risque de micro-ébréchures, d’entailles ou de fatigue structurelle lors d’un usage quotidien intensif. Le motif en couches crée également des canaux d’air microscopiques qui empêchent les aliments d’adhérer à la surface de la lame et leur permettent de se détacher proprement après chaque coupe.\u003c\/p\u003e \u003cimg alt=\"Couteaux japonais Bleu océan - L’excellence en plusieurs couches - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_excellence_3c3a7bbb-2bdb-404e-91ba-4b96d8501e4f.png?v=1720227819\" title=\"Set de couteaux japonais | Couteau Santoku | Couteau Nakiri | Couteau de chef japonais | Couteau Kiritsuke - L’excellence en plusieurs couches - Skanto\"\u003e \u003ch2\u003eGéométrie de tranchant de qualité chirurgicale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tranchant est obtenu grâce à la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle d’affûtage manuel Honbazuke\u003c\/strong\u003e, qui repose sur un processus rigoureux de meulage et de polissage en trois étapes pour obtenir un fil extrêmement fin. Associée à un \u003cstrong\u003eangle de tranchant symétrique de 19 degrés\u003c\/strong\u003e, cette géométrie répartit uniformément la force des deux côtés du biseau. Cette configuration garantit des tranches d’épaisseur uniforme tout en préservant la durabilité à long terme, rendant aussi faciles les coupes poussées énergiques que les coupes tirées maîtrisées.\u003c\/p\u003e \u003cimg alt=\"Couteaux japonais Bleu océan - Précision de coupe inégalée - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_cutting_9bd260e8-a5c9-48b2-9884-ffd151043fc3.png?v=1720227819\" title=\"Set de couteaux japonais | Couteau Santoku | Couteau Nakiri | Couteau de chef japonais | Couteau Kiritsuke - Précision de coupe inégalée - Skanto\"\u003e \u003ch2\u003eManches ergonomiques durables\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes manches sont fabriqués en \u003cstrong\u003ebois de pakka compressé fusionné à de la résine époxy\u003c\/strong\u003e, créant une surface solide et non poreuse qui repousse activement l’eau et résiste au développement des bactéries. Leur forme profilée épouse bien la paume et réduit la fatigue de la main pendant les longues séances de préparation. Même dans des conditions glissantes ou sous une forte pression latérale, l’alliance texturée du bois et de la résine assure une prise stable et antidérapante.\u003c\/p\u003e \u003cimg alt=\"Couteaux japonais Bleu océan - Prise en main durable - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_grip_1f28682a-f3fd-49f1-b874-dfea18ebeb9a.png?v=1720227819\" title=\"Set de couteaux japonais | Couteau Santoku | Couteau Nakiri | Couteau de chef japonais | Couteau Kiritsuke - Prise en main durable - Skanto\"\u003e \u003ch2\u003eInventaire complet des lames\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke :\u003c\/strong\u003e 30 x 20.5 x 4.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau de chef (Gyutoh) :\u003c\/strong\u003e 33 x 20.5 x 4.2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à trancher (Sujihiki) :\u003c\/strong\u003e 33 x 20 x 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à pain (Pankiri) :\u003c\/strong\u003e 33 x 20 x 2.6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku :\u003c\/strong\u003e 31 x 18 x 4.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouperet Nakiri :\u003c\/strong\u003e 30.5 x 18 x 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser (Honesuki) :\u003c\/strong\u003e 27.5 x 15 x 2.3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire (Shotoh) :\u003c\/strong\u003e 24.5 x 13 x 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit Santoku :\u003c\/strong\u003e 23.8 x 11.7 x 2.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d’office :\u003c\/strong\u003e 20.5 x 9.5 x 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cimg alt=\"Couteaux japonais Bleu océan - Collection Bleu océan - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_collection_c895fef3-44b4-4fe8-a76d-24ca46b9ae72.png?v=1720227819\" title=\"Set de couteaux japonais | Couteau Santoku | Couteau Nakiri | Couteau de chef japonais | Couteau Kiritsuke - Collection Bleu océan - Skanto\"\u003e \u003cimg alt=\"Couteaux japonais bleu océan - Caractéristiques techniques - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_dimension_a606556d-a9e0-4c39-b166-c2248ff69e90.png?v=1720227818\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau Santoku | Couteau Nakiri | Couteau de chef japonais | Couteau Kiritsuke - Caractéristiques techniques - Skanto\"\u003e \u003cimg alt=\"Couteaux japonais bleu océan - Contenu du produit - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_package_f5ca9a79-36f1-4c77-9fc8-1426b865626e.png?v=1720227819\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau Santoku | Couteau Nakiri | Couteau de chef japonais | Couteau Kiritsuke - Contenu du produit - Skanto\"\u003e \u003ch3\u003eMatériaux de l’âme\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂme de la lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable à haute teneur en carbone 7CR17 440C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement :\u003c\/strong\u003e motif Damas à 48 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception du manche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka lié à la résine époxy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Couteaux japonais bleu océan - L’harmonie de la précision - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/ocean_blue_japanese_knives_harmony_acf77929-9a2d-476f-a6c2-dc2a121edcfc.png?v=1720227819\" title=\"Ensemble de couteaux japonais | Couteau Santoku | Couteau Nakiri | Couteau de chef japonais | Couteau Kiritsuke - L’harmonie de la précision - Skanto\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"||boxzora","offers":[{"title":"Petit couteau à découper","offer_id":62278822429042,"sku":"0I622788224290421","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau couperet","offer_id":62278822461810,"sku":"0I622788224618101","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau de chef","offer_id":62278822494578,"sku":"0I622788224945781","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand couteau Santoku","offer_id":62278822527346,"sku":"0I622788225273461","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grand couteau d’office","offer_id":62278822560114,"sku":"0I622788225601141","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau à écailler","offer_id":62278822592882,"sku":"0I622788225928821","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau à pain","offer_id":62278822625650,"sku":"0I622788226256501","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau à désosser","offer_id":62278822658418,"sku":"0I622788226584181","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Petit couteau Santoku","offer_id":62278822691186,"sku":"0I622788226911861","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Couteau Kiritsuke","offer_id":62278822723954,"sku":"0I622788227239541","price":65.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/2183\/4610\/files\/ocean_blue_japanese_knives_smallslicingknife_35643af3-796c-432e-ae3a-4ae97720e190.png?v=1788394131","url":"https:\/\/boxzora.com\/fr\/products\/ocean-blue-premium-japanese-kitchen-knife-set","provider":"boxzora","version":"1.0","type":"link"}