{"product_id":"japanese-pakkawood-series-forestry-knives","title":"Japanse bosbouwmessenserie van pakkahout","description":"\u003cdiv\u003e\u003carticle\u003e\u003cp\u003eDeze Japanse messencollectie is ontworpen voor nauwkeurig snijwerk in professionele keukens en veeleisende buitenomgevingen en combineert geavanceerde metallurgie met traditionele smeedtechnieken. Elk lemmet heeft een kern van gehard FC61-staal, volledig bekleed met 48 lagen damaststaal, voor een zeer corrosiebestendige buitenlaag met een kenmerkend golvend patroon. De geavanceerde warmtebehandeling bereikt een hardheid van ongeveer 61 op de Rockwell C-schaal. Hierdoor blijft de snede scherp bij intensief dagelijks gebruik, terwijl het lemmet voldoende flexibel blijft om afbrokkelen te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japanse messen uit de Pakkawood-serie - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_intro_f48bbc91-f36f-486e-8156-4aaa4e54a21e.png?v=1720228569\" title=\"Japans messenset | Santokumes | Gyutomes | Japans koksmes | Kiritsukemes - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eElk mes heeft een zorgvuldig geslepen, symmetrische snijhoek van 19 graden, afgewerkt volgens de traditionele Honbazuke-methode. Dit meerfasige afwerkingsproces levert een flinterdunne snede op die door stevige groenten en taai vlees glijdt zonder de spiervezels te scheuren. De nauwkeurig uitgebalanceerde geometrie zorgt voor identieke snijprestaties voor zowel links- als rechtshandigen en vermindert vermoeidheid in de pols aanzienlijk tijdens langdurige voorbereidingen. De vochtbestendige, gelamineerde houten handgrepen bieden een stevige grip, zelfs als ze nat zijn, en blijven jarenlang frequent gebruik structureel stabiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japanse messen uit de Pakkawood-serie - Set van 10 messen - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_10sets_b945ade0-29de-4a08-a6ee-1a7660f16d9b.png?v=1720228569\" title=\"Japanse messenset | Santokumes | Gyutomes | Japans koksmes | Kiritsukemes - Set van 10 messen - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eBij de productie ligt de nadruk op gelaagde versteviging, waarbij duizenden samengeperste lagen de rug versterken tegen stoten en herhaalde belasting. Deze samenstelling behoudt de geometrische uitlijning lang na het eerste onderhoud en vormt zo een betrouwbaar hulpmiddel voor culinaire specialisten en enthousiaste hobbykoks. Het uitgebreide assortiment voorziet in elke gespecialiseerde taak binnens- en buitenshuis.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japanse messen uit de Pakkawood-serie - Uitmuntendheid in lagen - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_layers_2b988182-3f15-4063-9976-feb2121b808b.png?v=1720228568\" title=\"Japanse messenset | Santokumes | Gyutomes | Japans koksmes | Kiritsukemes - Uitmuntendheid in lagen - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEen overzichtelijke referentietabel geeft een overzicht van alle beschikbare uitvoeringen en de exacte lemmetafmetingen:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModel\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLemmetlengte\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoksmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBroodmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSnijdmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri-hakmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrote santokumes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHonesuki-uitbeenmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUniverseel \/ huishoudmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKleine santokumes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eShotoh-snijdmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchilmes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMini-santokumes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japanse messen uit de Pakkawood-serie - Snijprecisie - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_precision_6be5537f-0f43-4e72-9557-28e5445138d6.png?v=1720228569\" title=\"Japanse messenset | Santokumes | Gyutomes | Japans koksmes | Kiritsukemes - Snijprecisie - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLosse messen voorzien in alle behoeften tijdens het koken, van algemeen snij- en hakwerk tot verfijnd snijwerk en specifieke groentebereidingen. Door ambachtelijke assemblagetechnieken en kalibratie voor winkelpresentatie kunnen er tussen productieruns natuurlijke kleurverschillen en kleine maatvariaties voorkomen. Elk mes functioneert zelfstandig en wordt uitsluitend per stuk verkocht, niet als vooraf samengestelde set.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japanse messen uit de Pakkawood-serie - De harmonie van precisie - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_harmony_057129dd-5211-40be-9ecf-ab63a57038c2.png?v=1720228569\" title=\"Japanse messenset | Santokumes | Gyutomes | Japans koksmes | Kiritsukemes - De harmonie van precisie - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg alt=\"Japanse messen uit de Pakkawood-serie - Eeuwige grip - Skanto\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0260\/2532\/8685\/files\/forest_wood_japanese_knife_grip_670dc046-493f-4cad-9264-1ffeae1a25a8.png?v=1720228568\" title=\"Japanse messenset | Santokumes | Gyutomes | Japans koksmes | Kiritsukemes - Eeuwige grip - Skanto\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/article\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"||boxzora","offers":[{"title":"Kiritsuke-mes","offer_id":62278811943282,"sku":"0I622788119432821","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Klein Santokumes","offer_id":62278811976050,"sku":"0I622788119760501","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boner Knife","offer_id":62278812008818,"sku":"0I622788120088181","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universeel mes","offer_id":62278812041586,"sku":"0I622788120415861","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Broodmes","offer_id":62278812074354,"sku":"0I622788120743541","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Snijmes","offer_id":62278812107122,"sku":"0I622788121071221","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Koksmes","offer_id":62278812139890,"sku":"0I622788121398901","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hakmes","offer_id":62278812172658,"sku":"0I622788121726581","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Schubbenmes","offer_id":62278812205426,"sku":"0I622788122054261","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Groot Santokumes","offer_id":62278812238194,"sku":"0I622788122381941","price":40.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/2183\/4610\/files\/forest_wood_japanese_knife_kiritsukeknife_c26d0d0b-ffff-4dfe-98ba-b929f23b0c0e.png?v=1788394093","url":"https:\/\/boxzora.com\/nl\/products\/japanese-pakkawood-series-forestry-knives","provider":"boxzora","version":"1.0","type":"link"}