مجموعة سكاكين من 5 قطع مع مبراة دوّارة سوداء – قرص ماسي، دليل مغناطيسي
مجموعة سكاكين من 5 قطع مع مبراة دوّارة سوداء – قرص ماسي، دليل مغناطيسي
توصيل مجاني وإرجاع سهل
اشترِ قطعتين أو أكثر ووفر 10%
التفاصيل
5 سكاكين · أداة شحذ أسطوانية سوداء · زاويتا 15° و& 20°
خمسة سكاكين مطبخ وأداة الشحذ التي تحافظ على حدتها
تبدو مجموعة السكاكين الجديدة رائعة لبضعة أشهر، ثم تفقد حوافها حدتها تدريجيًا ويعود الطهي إلى كونه عملًا شاقًا. تأتي هذه المجموعة مع الحل: خمسة سكاكين لكل مهمة في المطبخ، بالإضافة إلى أداة شحذ أسطوانية سوداء مزودة بحامل زاوية مغناطيسي يعيد الحافة حادة في نحو دقيقة. ثبّت السكين، ومرّر الأداة، ثم قطّع.
المشكلة
لماذا تفقد السكاكين الجيدة جودتها
السكاكين
خمسة سكاكين تغطي كل المهام
تضم المجموعة السكاكين الخمسة التي يستخدمها معظم الطهاة المنزليين فعلًا. ويمكن شحذ كل واحد منها على الحامل المغناطيسي نفسه.
- ناكيري: نصل عريض ومسطح لتقطيع الخضراوات والأعشاب.
- سكين الطاهي: متعددة الاستخدامات للتقطيع إلى شرائح ومكعبات والفرم.
- سكين الخبز: نصل مسنن للأرغفة ذات القشرة المقرمشة.
- سكين شرائح اللحم: لتقطيع نظيف على المائدة.
- سكين التقشير: صغيرة ودقيقة للتقشير والأعمال الدقيقة.
كيف تعمل
ثبّت السكين، واختر الزاوية، ومرّر الأداة
أداة الشحذ عبارة عن أسطوانة ذات قرص في كل طرف. يستقر السكين على حامل زاوية مغناطيسي يثبت النصل بالزاوية الصحيحة تمامًا، وكل ما عليك فعله هو تمرير أداة الشحذ ذهابًا وإيابًا على طول الحافة.
لا حاجة للتخمين ولا للتذبذب: يحافظ المغناطيس على الزاوية نفسها مع كل تمريرة، وهذا ما يمنحك حافة نظيفة ومتساوية.
- حاد في نحو دقيقة: بضع تمريرات لكل جانب تكفي لسكين مطبخ منزلي.
- ضغط خفيف: يكفي وزن يدك.
- آمن على النصل: تمنعك الزاوية الثابتة من إزالة الفولاذ أو تكسير الحافة.
خطوة بخطوة
ثلاث خطوات لسكين حاد
1. ثبّت السكين على الحامل المغناطيسي
اختر جانب 20° للسكاكين الغربية وسكاكين المتاجر الكبرى، أو جانب 15° للسكاكين ذات الطراز الياباني. غير متأكد؟ استخدم 20°.
2. مرّر أداة الشحذ على طول النصل
ابدأ بالقرص الماسي لضبط الحد، ثم أنهِ بالقرص الخزفي لتنعيمه. استخدم ضغطًا خفيفًا؛ فالضغط بقوة أكبر لا يجعل الشحذ أسرع، بل يؤدي فقط إلى تآكل القرص.
3. قطّع بسهولة
اقلب السكين لشحذ الجانب الآخر، ثم استمتع بالتقطيع مجددًا: شرائح نظيفة من الطماطم والأعشاب واللحم.
قرصان، وزاويتان
اشحذ أولًا، ثم صقّل
آمنة لجميع السكاكين
لطيفة على الفولاذ الجيد
هل سبق أن تسببت أداة شحذ في تشظّي سكين جيدة أو إتلافها؟ يثبت الحامل المغناطيسي الشفرة بالزاوية نفسها في كل مرة، لتحصل على حد نظيف ومتساوٍ من دون إزالة الكثير من الفولاذ.
من سكين رخيصة من متجر كبير إلى شفرة يابانية فاخرة، فالطريقة واحدة ولطيفة بالقدر نفسه.
متوافقة مع
وسكاكينك الأخرى أيضًا
إلى جانب السكاكين الخمس في هذا الطقم، تعمل أداة الشحذ مع أي سكين ذي شفرة مستقيمة: سكاكين الطهاة، وسكاكين سانتوكو، وسكاكين التقشير، وسكاكين الجزار، وسكاكين الفيليه، وسكاكين الصيد والجيوب.
ليست مصممة للشفرات المسننة أو المقصات، لذا احتفظ بسكين الخبز المسننة لتقطيع الخبز وأبعدها عن أداة الشحذ.
لماذا تختار هذه الأداة؟
أداة الشحذ الأسطوانية مقارنةً بالخيارات المعتادة
| أداة الشحذ الأسطوانية هذه | أداة شحذ رخيصة بالسحب | حجر شحذ يدوي | |
|---|---|---|---|
| زاويتان ثابتتان: 15° و20° | ✓ | تنزلق كثيرًا | ✗ |
| قرص ماسي وقرص خزفي | ✓ | يتآكل الطلاء بسرعة | يعتمد على حجر الشحذ |
| مغناطيسات قوية تثبت الشفرة | ✓ | ✗ | ✗ |
| سهلة للمبتدئين | ✓ | ✓ | ✗ |
| لطيفة على الشفرة | ✓ | ✗ | مع الممارسة |
| مدمجة، وتناسب درجًا | ✓ | ✓ | ضخمة |
هدية رائعة
جاهزة للإهداء
تأتي أداة الشحذ وكتلة الزوايا في علبة أنيقة، ما يجعل الطقم هدية محبوبة لكل من يحب الطهي، في أعياد الميلاد أو عيد الأب أو عيد الميلاد المجيد.
أسئلة شائعة
ما الزاوية التي ينبغي أن أستخدمها؟
20° للسكاكين الغربية وسكاكين المتاجر الكبرى، و15° للسكاكين اليابانية. إذا لم تكن متأكدًا، فاستخدم 20°.
ما مقدار الضغط الذي أحتاج إليه؟
ضغط بسيط جدًا. يكفي وزن يدك. الضغط بقوة أكبر لا يجعل الشحذ أسرع، بل يؤدي فقط إلى تآكل القرص.
هل يمكنني شحذ سكين الخبز؟
لا. أداة الشحذ مخصصة للشفرات المستقيمة، وليست للشفرات المسننة أو المقصات.
كم يدوم القرص الماسي؟
للاستخدام المنزلي، تشحذ أكثر من 1,000 سكين. ويمكن استبدال القرص بعد ذلك.
كم يستغرق الشحذ؟
نحو دقيقة واحدة لسكين مطبخ عادية.
المواصفات
- السكاكين: ناكيري، وسكين طاهٍ، وسكين خبز، وسكين شريحة لحم، وسكين تقشير
- أداة الشحذ: أداة شحذ أسطوانية سوداء بقلب فولاذي، وقرص ماسي في أحد الطرفين وقرص خزفي في الطرف الآخر
- الزوايا: 15° (للسكاكين اليابانية) و20° (للسكاكين الغربية)، كتلة مغناطيسية
محتويات العلبة
- 5 × سكاكين مطبخ (ناكيـري، سكين طاهٍ، سكين خبز، سكين لحم، سكين تقشير)
- 1 × مسنّ أسطواني أسود
- 1 × كتلة زاوية مغناطيسية (15° / 20°)
- 1 × علبة هدايا