طقم سكاكين من 8 قطع مع مبراة دوارة – قرص ماسي، قاعدة مغناطيسية لتحديد الزاوية
طقم سكاكين من 8 قطع مع مبراة دوارة – قرص ماسي، قاعدة مغناطيسية لتحديد الزاوية
توصيل مجاني وإرجاع سهل
اشترِ قطعتين أو أكثر ووفر 10%
التفاصيل
8 سكاكين · أداة شحذ أسطوانية · زوايا مغناطيسية 15° و20°
طقم سكاكين متكامل، وأداة تحافظ على حدّتها
تكون معظم أطقم السكاكين ممتازة لبضعة أشهر، ثم تفقد حدتها تدريجيًا، ويبدو شحذها بنفسك مهمةً للمحترفين. يحل هذا الطقم المشكلتين معًا: ثماني سكاكين مطبخ لكل مهمة، إضافةً إلى أداة شحذ أسطوانية بكتلة زاوية مغناطيسية تعيد حدّة النصل في نحو دقيقة. ثبّت السكين، ومرّر الأداة، ثم قطّع.
المشكلة
لماذا تفقد السكاكين الجيدة حدتها
السكاكين
ثماني سكاكين لكل ما تطهوه
من مهام التقطيع الكبيرة إلى أعمال التقشير الدقيقة، يغطي الطقم احتياجات المطبخ كلها: شفرات عريضة للتقطيع والفرم، وشفرة طويلة للتقطيع إلى شرائح، وسكين خبز مسننة، وسكاكين أصغر للفواكه والخضراوات والأعمال الدقيقة.
تتميز الشفرات بلمسة نهائية من الفولاذ ذي النقوش ومقابض بلون الخشب الداكن تستقر براحة في اليد. وتتناسب أداة الشحذ السوداء مع الطقم، لتبدو القطع جميلة معًا على سطح المطبخ.
كيف تعمل
ثبّتها، واختر الزاوية، ومرّرها
أداة الشحذ عبارة عن أسطوانة لها قرص في كل طرف. يستقر النصل على كتلة زاوية مغناطيسية تثبته بالزاوية المناسبة تمامًا، وكل ما عليك فعله هو تمرير أداة الشحذ ذهابًا وإيابًا على طول الحافة.
لا تخمين ولا تمايل: يحافظ المغناطيس على الزاوية نفسها مع كل تمريرة، وهذا ما يمنحك حافة نظيفة ومتساوية.
- سكين حادة في نحو دقيقة: تكفي بضع تمريرات لكل جانب لسكين مطبخ منزلية.
- ضغط خفيف: يكفي وزن يدك.
- آمن على النصل: تمنعك الزاوية الثابتة من إزالة الفولاذ أو تشظية الحافة أثناء التجليخ.
خطوة بخطوة
ثلاث خطوات لسكين حادة
1. ثبّت السكين على الكتلة المغناطيسية
اختر جانب 20° للسكاكين الغربية وسكاكين المتاجر الكبرى، أو جانب 15° للسكاكين اليابانية. لست متأكدًا؟ استخدم 20°.
2. مرّر أداة الشحذ على طول النصل
ابدأ بقرص الألماس لضبط حافة النصل، ثم أنهِ بقرص التجليخ لتنعيمها. استخدم ضغطًا خفيفًا؛ فالضغط بقوة أكبر لا يشحذ أسرع، بل يُبلي القرص فحسب.
3. قطّع بسهولة
اقلب السكين لشحذ الجانب الآخر، ثم استمتع بالتقطيع مجددًا: شرائح نظيفة من الطماطم والأعشاب واللحم.
قرصان وزاويتان
اشحذ أولًا، ثم صقّل
القرص الماسي (حبيبات 400): طلاء ماسي حقيقي يعيد الحافة الكليلة إلى حدّتها. يدوم لأكثر من 1,000 سكين في مطبخ منزلي، ويمكن استبدال القرص عند تآكله.
قرص الشحذ الخزفي: اللمسة النهائية. ينعّم الحافة الجديدة التي شحذها القرص الماسي للتو، لتصبح أنظف وأطول عمرًا.
كتلة مغناطيسية لتحديد الزاوية: زاويتان في كتلة واحدة، 15° و20°، مع مغناطيسات قوية تثبت النصل في مكانه أثناء تمرير المسنّ.
دقة مغناطيسية
الزاوية المناسبة لكل سكين
يناسب جانب 20° السكاكين الغربية وسكاكين السوبرماركت. أما جانب 15° فيناسب الأنصال اليابانية الأقل سمكًا. تثبت المغناطيسات النصل في مكانه، لتشحذه بثقة مع كل تمريرة.
يناسب
استخدمه أيضًا مع السكاكين الأخرى في درجك
إلى جانب السكاكين الموجودة في هذا الطقم، يعمل المسنّ مع أي سكين ذات حافة مستقيمة: سكاكين الطهاة، وسكاكين سانتوكو، وسكاكين التقشير، والسواطير، وسكاكين الفيليه، وسكاكين الصيد والجيوب.
لم يُصمَّم لشحذ الحواف المسننة أو المقصات، لذا اترك سكين الخبز للخبز فحسب.
لماذا يحبه الناس؟
آمن لكل سكاكينك
هل سبق أن تسبّب مسنّ في تكسّر سكين جيدة أو إتلافها؟ يثبت الحامل المغناطيسي النصل بالزاوية نفسها في كل مرة، لتحصل على حافة نظيفة ومتساوية دون إزالة الكثير من الفولاذ.
من سكين سوبرماركت رخيصة إلى نصل ياباني فاخر، الطريقة واحدة ولطيفة بالقدر نفسه.
لماذا تختار هذا؟
المسنّ الدوّار مقارنةً بالخيارات المعتادة
| هذا المسنّ الدوّار | مسنّ سكاكين رخيص يعمل بالسحب | حجر سن يدوي | |
|---|---|---|---|
| زاويتان ثابتتان: 15° و20° | ✓ | ينزلق كثيرًا | ✗ |
| قرص ماسي بالإضافة إلى قرص شحذ خزفي | ✓ | يتآكل الطلاء بسرعة | يعتمد على حجر السن |
| مغناطيسات قوية تثبت النصل | ✓ | ✗ | ✗ |
| سهل للمبتدئين | ✓ | ✓ | ✗ |
| لطيف على النصل | ✓ | ✗ | مع الممارسة |
| مدمج، يناسب درجًا | ✓ | ✓ | ضخم |
هدية رائعة
يصل جاهزًا للإهداء
يأتي المسنّ وكتلة تحديد الزاوية في علبة سوداء أنيقة، ما يجعل الطقم هدية محبوبة لكل من يحب الطبخ، لأعياد الميلاد أو عيد الأب أو عيد الميلاد.
أسئلة شائعة
أي زاوية ينبغي أن أستخدم؟
20° للسكاكين الغربية وسكاكين المتاجر الكبرى، و15° للسكاكين اليابانية. إذا لم تكن متأكدًا، فاستخدم 20°.
ما مقدار الضغط الذي أحتاج إليه؟
لا تحتاج إلى ضغط كبير. يكفي وزن يدك. الضغط بقوة أكبر لا يسرّع الشحذ، بل يؤدي فقط إلى تآكل القرص.
هل يصلح لجميع السكاكين؟
أي سكين ذات حافة مستقيمة: سكاكين الطهاة والسانتوكو والتقشير والساطور والفيليه والصيد والجيوب. لا يصلح لسكاكين الخبز المسننة أو المقصات.
كم يدوم القرص الماسي؟
للاستخدام المنزلي، أكثر من 1,000 سكين. بعد ذلك يمكن استبدال القرص.
كم يستغرق الشحذ؟
حوالي دقيقة لسنّ سكين مطبخ عادي.
المواصفات
- المسنّ: مسنّ دوّار بهيكل متين وقلب فولاذي، بتشطيب أسود
- الأقراص: قرص شحذ ماسي بدرجة 400 وقرص صقل خزفي
- الزوايا: 15° (للسكاكين اليابانية) و20° (للسكاكين الغربية)، كتلة مغناطيسية
- مجموعة السكاكين: 8 سكاكين مطبخ بمقابض داكنة
محتويات الصندوق
- 8 × سكاكين مطبخ
- 1 × مسنّ دوّار (قرص ماسي وخزفي)
- 1 × كتلة زوايا مغناطيسية (15° / 20°)
- 1 × صندوق هدايا