Tato odolná pánev s varnou plochou o průměru dvacet čtyři centimetrů kombinuje masivní dvoumilimetrové dno s pěti spojenými kovovými vrstvami. Nádobí je vyrobeno z certifikované potravinářské nerezové oceli 304 a zajišťuje rovnoměrné rozvádění tepla po celé varné ploše. Zesílená konstrukce zabraňuje deformaci do tvaru mísy i při dlouhodobém používání a zároveň umožňuje přesnou regulaci teploty při intenzivním opékání nebo pozvolném redukování. Dno funguje na plynových sporácích, sklokeramických deskách, běžných elektrických plotýnkách i indukčních varných deskách bez nutnosti dalších adaptérů.
Technické vlastnosti
- Vícevrstvá konstrukce: Pět vrstev kovu zajišťuje odolnost proti nárazům a rychlý přenos tepla.
- Masivní tloušťka: Dvoumilimetrová spodní část si zachovává dostatečnou hmotnost pro vyrovnávání rychlých změn teploty během vaření.
- Přirozený vnitřní povrch: Holá kovová varná plocha neobsahuje syntetické polymery ani tradiční chemické nepřilnavé vrstvy.
- Každodenní údržba: Odolává hlubokým škrábancům, skvrnám od oxidace i reakcím s kyselými surovinami; zvládá mytí v myčce.
- Přenos tepla při vysokých teplotách: Umožňuje pečení při vysokých teplotách a přímé přenesení z otevřeného ohně nebo elektrických plotýnek do trouby.
Každodenní využití v kuchyni
Rovnoměrně vyhřátá varná plocha brání místnímu připalování a umožňuje například opékání masa dokřupava, změkčování aromatického základu i zahušťování výpeku do lesklých omáček na dokončení pokrmu. Zcela ploché dno zajišťuje optimální využití energie na všech podporovaných zdrojích tepla. Nádobí s elegantním úchopem a kartáčovaným kovovým povrchem slouží stejně dobře jako odolný nástroj pro každodenní přípravu jídel i jako úhledný doplněk kuchyňské linky. Běžné restování, smažení v menším množství oleje a postupná příprava omáček jsou s tímto odolným nádobím předvídatelnější.