Navržena pro sjednocení teploty na jakémkoli dně nádobí, tato difuzní deska propojuje nesourodé nádoby s moderními topnými plochami. Nahrazuje nepravidelné přímé působení stabilním přenosem tepla, minimalizuje připálená místa a zabraňuje srážení omáčky při pomalém zahušťování. Tiše funguje pod plynovými plameny, elektrickými sklokeramickými jednotkami i indukčními skleněnými varnými deskami.
Konstrukce a ergonomický design
Masivní deska z hutné nerezové oceli 430 odolává deformaci při dlouhodobě vysokých teplotách. Odnímatelný montážní držák se připevňuje přímo k okraji a umožňuje bezpečné zvednutí z aktivních hořáků i snadné stohování při skladování. Zesílený rám chrání choulostivé povrchy pánví a magnetická jádra před přímým oděrem plamenem nebo přehřátými elektrickými spirálami.
Uchování tepla a pasivní použití
Silná kovová deska si po vypnutí hořáku uchovává značné množství tepla, udržuje pokrm při servírovací teplotě a současně snižuje celkovou spotřebu energie. Místo aktivního ohřevu mohou uživatelé jednoduše položit zmrazené maso nebo zeleninu na chladný povrch a urychlit tak rozmrazování při pokojové teplotě.
Vyberte si průměr
- 16 cm: Vhodný pro malé rendlíky a nádoby ve stylu espresso šálků.
- 20 cm: Vhodný pro standardní pánve a nízké hrnce na vývar.
- 24 cm: Navržen pro woky střední šířky a nádoby na dušení.
- 28 cm: Pojme velké kulaté pekáče a široké konvice s plochým dnem.
Důležité pokyny k manipulaci
Vnější zdroj tepla se musí vždy nejprve dotýkat základny, než na ni položíte potraviny. Pokus o samostatné vytváření tepla desku poškodí a znemožní její bezpečné používání. Před uložením nechte desku dostatečně vychladnout, protože hutná slitina si udržuje zbytkovou teplotu ještě dlouho po vypnutí. Ke každé objednávce se dodává jeden plochý difuzní kroužek a jeden odpovídající ocelový úchyt.