Entwickelt, um die Temperatur über jedem Kochgeschirrboden gleichmäßig zu verteilen, überbrückt diese Wärmeleitplatte den Unterschied zwischen verschiedenartigen Gefäßen und modernen Heizflächen. Statt ungleichmäßiger direkter Hitzeeinwirkung sorgt die Scheibe für eine gleichmäßige Wärmeübertragung, minimiert Anbrennungen und verhindert, dass sich Saucen beim langsamen Einkochen trennen. Sie arbeitet leise unter Gasflammen, elektrischen Glaskeramikfeldern und Induktionskochfeldern gleichermaßen.
Konstruktion und ergonomisches Design
Die aus massivem Edelstahl 430 geschmiedete, dichte Struktur widersteht Verformungen bei anhaltend hohen Temperaturen. Eine abnehmbare Halterung wird direkt am Rand befestigt und ermöglicht ein sauberes Anheben von aktiven Kochstellen sowie ein unkompliziertes Stapeln bei der Aufbewahrung. Der verstärkte Rahmen schützt empfindliche Beschichtungen von Pfannen und magnetische Kerne vor direktem Abrieb durch Flammen oder überhitzten elektrischen Heizspiralen.
Wärmespeicherung und passive Nutzung
Die dicke Metallplatte speichert nach dem Ausschalten der Kochstelle beträchtliche Wärme und hält Speisen auf Serviertemperatur, während sie den Gesamtenergieverbrauch senkt. Statt aktive Energie zuzuführen, können Nutzer gefrorenes Fleisch oder Gemüse einfach auf die abgekühlte Oberfläche legen, um das Auftauen auf Raumtemperatur zu beschleunigen.
Wählen Sie Ihren Durchmesser
- 16 cm: Passt zu kleinen Saucieren und Gefäßen im Espressostil.
- 20 cm: Geeignet für Standardbratpfannen und flache Suppentöpfe.
- 24 cm: Entwickelt für mittelgroße Woks und Schmortöpfe.
- 28 cm: Geeignet für große runde Bräter und Kessel mit breitem Boden.
Wichtige Hinweise zur Handhabung
Eine externe Wärmequelle muss immer zuerst Kontakt mit dem Boden haben, bevor Lebensmittel daraufgelegt werden. Der Versuch, eigenständig Wärme zu erzeugen, beschädigt die Platte und macht einen sicheren Betrieb unmöglich. Lassen Sie sie vor der Aufbewahrung ausreichend abkühlen, da die dichte Legierung noch lange nach dem Ausschalten Restwärme speichert. Pro Bestellung werden ein flacher Wärmeverteilungsring und ein passender Stahlgriff mitgeliefert.