Set de 5 cuchillos de cocina con afilador rodante – disco de diamante, guía de 15°/20°
Set de 5 cuchillos de cocina con afilador rodante – disco de diamante, guía de 15°/20°
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Detalles
5 cuchillos · Afilador de rodillo · 3 acabados
Cinco cuchillos de cocina y el afilador que los mantiene siempre afilados
Un juego de cuchillos nuevo resulta fantástico durante unos meses; después, los filos se desafilan poco a poco y cocinar vuelve a ser una tarea pesada. Este juego incluye la solución: cinco cuchillos para todas las tareas de la cocina, además de un afilador de rodillo con un bloque magnético que recupera el filo en aproximadamente un minuto. Fija el cuchillo, desliza el afilador y corta.
El problema
Por qué los buenos cuchillos dejan de ser buenos
Los cuchillos
Cinco cuchillos para todas las tareas
El juego incluye los cinco cuchillos que realmente utilizan la mayoría de quienes cocinan en casa. Todos se afilan con el mismo bloque magnético.
- Nakiri: hoja ancha y plana para picar verduras y hierbas.
- Cuchillo de chef: el todoterreno para cortar en rodajas, en dados y picar.
- Cuchillo para pan: hoja dentada para panes crujientes.
- Cuchillo para filetes: para cortar limpiamente en la mesa.
- Cuchillo puntilla: pequeño y preciso para pelar y realizar trabajos delicados.
Para la cocina o la barbacoa
Tan bonitos como eficaces
Las hojas tienen un acabado de acero estampado y mangos de aspecto de madera oscura. Con el afilador a juego sobre la encimera, el juego está listo para cocinar a diario, para las barbacoas de fin de semana y para las grandes cenas familiares.
Cómo funciona
Engánchalo, elige el ángulo y deslízalo
El afilador es un rodillo con un disco en cada extremo. El cuchillo se apoya en un bloque magnético que sujeta la hoja en el ángulo exacto, así que solo tienes que deslizar el afilador hacia delante y hacia atrás a lo largo del filo.
Sin dudas ni tambaleos: el imán mantiene el mismo ángulo en cada pasada, lo que permite conseguir un filo limpio y uniforme.
- Afilado en aproximadamente un minuto: bastan unas pocas pasadas por cada lado para afilar un cuchillo de cocina doméstico.
- Poca presión: basta con el peso de tu mano.
- Cuida la hoja: el ángulo fijo evita que desgastes el acero o mellas el filo.
Paso a paso
Tres pasos para afilar un cuchillo
1. Fija el cuchillo al bloque magnético
Elige el lado de 20° para los cuchillos occidentales y de supermercado, o el de 15° para los cuchillos de estilo japonés. ¿No estás seguro? Usa 20°.
2. Desliza el afilador a lo largo de la hoja
Empieza con el disco de diamante para afilar el filo y termina con el disco de cerámica para pulirlo. Aplica poca presión; apretar más no afila más rápido, solo desgasta el disco.
3. Corta sin esfuerzo
Dale la vuelta al cuchillo para trabajar el otro lado y vuelve a disfrutar cortando: rebanadas limpias de tomate, hierbas y carne.
Dos discos, dos ángulos
Primero afila y luego pule
Seguro para todos los cuchillos
Suave con el acero de calidad
¿Alguna vez un afilador ha mellado o estropeado un buen cuchillo? El soporte magnético fija la hoja siempre en el mismo ángulo, para que obtengas un filo limpio y uniforme sin desgastar el acero.
Desde un cuchillo de supermercado económico hasta una fina hoja japonesa, el método es el mismo e igual de suave.
Compatible con
También tus otros cuchillos
Además de los cinco cuchillos de este set, el afilador sirve para cualquier cuchillo de filo recto: cuchillos de chef, santoku, puntillas, cuchillos de carnicero, de filetear, de caza y de bolsillo.
No está diseñado para filos dentados ni tijeras, así que reserva el cuchillo dentado para pan y no lo pongas en el afilador.
Por qué elegir este
Afilador de rodillo frente a las opciones habituales
| Este afilador de rodillo | Afilador de arrastre barato | Piedra de afilar a mano | |
|---|---|---|---|
| Ángulos fijos de 15° y 20° | ✓ | se resbala con frecuencia | ✗ |
| Disco de diamante y disco cerámico | ✓ | el recubrimiento se desgasta rápidamente | depende de la piedra |
| Potentes imanes sujetan la hoja | ✓ | ✗ | ✗ |
| Fácil para principiantes | ✓ | ✓ | ✗ |
| Suave con la hoja | ✓ | ✗ | con práctica |
| Compacto, cabe en un cajón | ✓ | ✓ | voluminoso |
Acabados
Elige el acabado de tu afilador
Un regalo estupendo
Listo para regalar
El afilador y el bloque de ángulos vienen en una caja de presentación, lo que convierte el set en un regalo muy popular para quienes disfrutan cocinando, en cumpleaños, el Día del Padre o Navidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué ángulo debo usar?
20° para cuchillos occidentales y de supermercado, 15° para cuchillos japoneses. Si no estás seguro, usa 20°.
¿Cuánta presión tengo que hacer?
Muy poca. Basta con el peso de la mano. Apretar más no afila más rápido, solo desgasta el disco.
¿Puedo afilar el cuchillo de pan?
No. El afilador está diseñado para filos rectos, no para hojas dentadas ni tijeras.
¿Cuánto dura el disco de diamante?
Para una cocina doméstica, más de 1.000 cuchillos. Después, se puede sustituir el disco.
¿Cuánto tarda el afilado?
Unos minutos para un cuchillo de cocina normal.
Especificaciones
- Cuchillos: nakiri, de chef, de pan, para carne y puntilla
- Afilador: afilador de rodillo con núcleo de acero, disco de diamante en un extremo y disco cerámico en el otro
- Ángulos: 15° (cuchillos japoneses) y 20° (cuchillos occidentales), bloque magnético
- Acabados: madera dura, negro o gris metalizado
Contenido de la caja
- 5 × cuchillos de cocina (nakiri, chef, pan, carne y pelador)
- 1 × afilador de rodillo
- 1 × bloque magnético para el ángulo (15° / 20°)
- 1 × caja de regalo