Juego de cuchilla de carnicero forjada y afilador de cuchillos rodante - Disco de diamante, funda de cuero
Juego de cuchilla de carnicero forjada y afilador de cuchillos rodante - Disco de diamante, funda de cuero
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Detalles
Afilador de rodillo negro · Cuchilla forjada · Funda de cuero
Una cuchilla forjada y el afilador para mantenerla afilada como una navaja
Una cuchilla pesada solo es tan buena como su filo. Este conjunto combina una cuchilla forjada con un lomo de 4 mm y un mango de espiga completa con un afilador de cuchillos de rodillo negro: un rodillo de diamante y cerámica, además de un bloque angular magnético que mantiene la hoja a 15° o 20°. Afilada desde el primer momento y fácil de mantener afilada en casa durante años.
¿Te suena?
Por qué la mayoría de los cuchillos del cajón están desafilados
La cuchilla
Forjada, con lomo de 4 mm y espiga completa
La cuchilla tiene una hoja forjada con un lomo de 4 mm de grosor, que le aporta peso y resistencia para los trabajos de corte más exigentes. El acabado martillado oscuro contrasta con el filo brillante y pulido.
El acero recorre todo el mango remachado (espiga completa), por lo que se siente equilibrado y sólido, y un anillo metálico en el extremo permite colgarlo.
- Hoja forjada con acabado martillado
- Lomo de 4 mm para trabajos más exigentes
- Equilibrio de espiga completa y control ergonómico
- Funda de cuero incluida con cierre a presión
El afilador
Diamante para afilar, cerámica para pulir
Un extremo del rodillo lleva un disco recubierto de diamante que elimina rápidamente la capa desafilada del filo y crea uno nuevo. El otro extremo tiene un disco de cerámica para el acabado, para que el cuchillo se deslice por los alimentos.
El rodillo tiene un núcleo de acero y gira de manera uniforme, y el bloque magnético de ángulo sujeta el cuchillo con potentes imanes de neodimio.
- Lado de 20°: para cuchillos occidentales y la mayoría de los cuchillos de uso diario.
- Lado de 15°: para cuchillos japoneses con un filo más fino.
- ¿No estás seguro? Usa 20°.
Cómo funciona
Afilado en tres sencillos pasos
1. Coloca el cuchillo en el bloque magnético
Elige el lado de 15° o 20° y apoya la hoja contra él. Los imanes sujetan firmemente el cuchillo en ese ángulo.
2. Pasa el afilador por la hoja
Haz rodar el afilador hacia delante y hacia atrás con poca presión; el peso de tu mano es suficiente. Primero, el lado de diamante; después, el lado de cerámica para pulir.
3. Corta sin esfuerzo
Dale la vuelta al cuchillo, repite el proceso en el otro lado y el filo estará listo. La mayoría de los cuchillos tardan aproximadamente un minuto.
No solo el cuchillo de carnicero
Afila casi todos los cuchillos de filo recto
El bloque magnético fija la hoja siempre en el mismo ángulo, para obtener un filo limpio y uniforme sin desgastar más acero del necesario, desde un cuchillo de supermercado para el día a día hasta una buena hoja japonesa.
Sirve para cuchillos de chef, santoku, puntilla, de carnicero, para filetear, de caza y de bolsillo. No está diseñado para cuchillos de pan dentados ni tijeras.
Por qué elegir un afilador de rodillo
Afilador de rodillo frente a las alternativas habituales
| Este afilador de rodillo | Afilador de pasada | Afilador de rodillo barato de imitación | |
|---|---|---|---|
| Ángulos de 15° y 20° | ✓ | solo ángulo fijo | se resbala a menudo |
| Disco de afilado de diamante | ✓ | piedras de baja calidad | el revestimiento se desgasta |
| Imanes potentes que sujetan la hoja | ✓ | ✗ | pierde el agarre |
| Fácil de usar sin práctica | ✓ | difícil | ✓ |
| Suave con los buenos cuchillos | ✓ | ✗ | ✗ |
Información útil
Cómo usarlo correctamente
Preguntas frecuentes
¿El afilador funciona con mis otros cuchillos?
Sí, con cualquier cuchillo de filo recto: de chef, santoku, puntilla, de carnicero, para filetear, de caza y de bolsillo. No con cuchillos de pan dentados ni tijeras.
¿Qué ángulo debo usar?
20° para cuchillos occidentales y de supermercado, 15° para cuchillos japoneses. Si no estás seguro, elige 20°.
¿Cuánta presión debo aplicar?
Muy poco. Deja que el peso de tu mano haga el trabajo.
¿Cuánto dura el disco de diamante?
Más de 1.000 cuchillos en una cocina doméstica.
¿Es un buen regalo?
Sí, es un regalo muy popular para el Día del Padre, Navidad y para cualquier persona a la que le guste cocinar o pasar tiempo al aire libre.
Especificaciones
- Hoja de la cuchilla de carnicero: forjada, con acabado martillado, lomo de 4 mm y espiga completa
- Mango de la cuchilla de carnicero: remachado, con anilla metálica para colgar
- Funda: cuero con cierre de presión
- Afilador: disco de diamante y disco de cerámica, núcleo de acero, negro
- Bloque para ajustar el ángulo: magnético, 15° y 20°
Contenido de la caja
- 1 × cuchilla de carnicero forjada
- 1 × funda de cuero
- 1 × afilador de rodillos negro
- 1 × bloque magnético para ajustar el ángulo (15° / 20°)