Afilador de cuchillos rodante - Discos de diamante y cerámica, bloque magnético de 15° y 20°
Afilador de cuchillos rodante - Discos de diamante y cerámica, bloque magnético de 15° y 20°
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Detalles
Disco de diamante · Disco de cerámica · Bloque magnético de 15° y 20°
Cuchillos afiladísimos sin tener que calcular el ángulo
Los cuchillos desafilados aplastan los tomates, resbalan sobre las cebollas y convierten la cocina en una tarea pesada. Las piedras de afilar requieren años de práctica para mantener el ángulo correcto, y los afiladores de ranura pueden mellar una buena hoja. Este afilador rodante elimina las conjeturas: el bloque magnético sujeta el cuchillo en un ángulo fijo y solo tienes que pasar el afilador por el filo.
¿Te suena?
Por qué la mayoría de los cuchillos del cajón están desafilados
Cómo funciona
Afilado en tres sencillos pasos
1. Coloca el cuchillo en el bloque magnético
Elige el lado de 15° o 20° y apoya la hoja contra él. Los imanes sujetan el cuchillo firmemente en ese ángulo.
2. Pasa el afilador por la hoja
Desliza el rodillo hacia delante y hacia atrás con poca presión; el peso de la mano es suficiente. Empieza con el disco de diamante para afilar; luego gira el rodillo y usa el disco de cerámica para pulir el filo.
3. Corta sin esfuerzo
Dale la vuelta al cuchillo, repite el proceso por el otro lado y el filo estará listo. La mayoría de los cuchillos tardan aproximadamente un minuto.
Dos discos en un mismo rodillo
Diamante para afilar, cerámica para pulir
Un extremo del rodillo lleva un disco recubierto de diamante. El diamante es el abrasivo más duro que existe, así que elimina rápidamente la capa desafilada del filo y crea un filo nuevo.
El otro extremo tiene un disco de cerámica para el acabado final. Alisa y pule el filo recién afilado para que el cuchillo se deslice al cortar los alimentos.
El rodillo tiene un núcleo de acero, por lo que se siente sólido en la mano y gira de manera uniforme.
Seguro para tus cuchillos
El ángulo está fijado, así que el filo queda uniforme
¿Alguna vez un afilador ha mellado o estropeado un buen cuchillo? El bloque magnético fija la hoja exactamente en el mismo ángulo cada vez, para conseguir un filo limpio y uniforme sin desgastar más acero del necesario.
Eso lo hace apto para todo tipo de cuchillos, desde uno de supermercado para el día a día hasta una buena hoja japonesa.
- Lado de 20°: para cuchillos occidentales y la mayoría de los cuchillos de cocina de uso diario.
- Lado de 15°: para cuchillos japoneses con un filo más fino.
- ¿No estás seguro? Usa 20°.
- Potentes imanes de neodimio: mantienen la hoja firme mientras haces rodar el afilador.
Funciona con tus cuchillos
Para casi todos los cuchillos de filo recto
Cuchillos de chef, santoku, puntilla, hachas, fileteadores, de caza y de bolsillo: si el filo es recto, puedes afilarlo.
No está diseñado para cuchillos de pan de sierra ni tijeras.
Por qué elegir un afilador rodante
Afilador rodante frente a las alternativas habituales
| Este afilador rodante | Afilador de ranura | Afilador rodante barato de imitación | |
|---|---|---|---|
| Ángulos de 15° y 20° | ✓ | solo ángulo fijo | se resbala a menudo |
| Disco de afilado de diamante | ✓ | piedras de baja calidad | el recubrimiento se desgasta |
| Imanes potentes que sujetan la hoja | ✓ | ✗ | se pierde el agarre |
| Fácil de usar sin práctica | ✓ | difícil | ✓ |
| Compacto, cabe en la encimera de la cocina | ✓ | voluminoso | ✓ |
| Suave con los buenos cuchillos | ✓ | ✗ | ✗ |
Información útil
Cómo usarlo bien
Preguntas frecuentes
¿Funcionará con mis cuchillos?
Sí, para cualquier cuchillo de filo recto: de chef, santoku, puntilla, hacha, fileteador, de caza y de bolsillo. No para cuchillos de pan de sierra ni tijeras.
¿Qué ángulo debo usar?
20° para cuchillos occidentales y de supermercado; 15° para cuchillos japoneses. Si no estás seguro, elige 20°.
¿Cuánta presión debo aplicar?
Muy poca. Deja que el peso de tu mano haga el trabajo.
¿Cuánto dura el disco de diamante?
Más de 1.000 cuchillos en una cocina doméstica. Después, basta con encajar un disco de repuesto.
¿Rayará o dañará mi cuchillo?
El bloque magnético mantiene la hoja en un ángulo fijo, para que los discos solo toquen el filo y lo afilen uniformemente.
Especificaciones
- Disco de afilado: recubierto de diamante
- Disco de pulido: cerámico
- Núcleo del rodillo: acero
- Bloque de ángulo: magnético, lados de 15° y 20°
- Apto para: cuchillos de filo recto (no para cuchillos de sierra ni tijeras)
- Color: negro
Contenido de la caja
- 1 afilador rodante (disco de diamante y cerámico)
- 1 bloque magnético de ángulo (15° / 20°)