Ensemble de 8 couteaux avec aiguiseur à rouleau – disque diamant, bloc magnétique à angle réglable
Ensemble de 8 couteaux avec aiguiseur à rouleau – disque diamant, bloc magnétique à angle réglable
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Détails
8 couteaux · Aiguiseur à rouleau · Angles magnétiques à 15° et à 20°
Un ensemble complet de couteaux et l’outil pour les garder bien affûtés
La plupart des ensembles de couteaux sont très efficaces pendant quelques mois, puis s’émoussent peu à peu. Les aiguiser soi-même semble alors être un travail de professionnel. Cet ensemble résout les deux problèmes : huit couteaux de cuisine pour toutes les tâches, plus un aiguiseur à rouleau avec un bloc magnétique qui redonne du tranchant en une minute environ. Fixez le couteau, faites rouler et tranchez.
Le problème
Pourquoi les bons couteaux perdent leur tranchant
Les couteaux
Huit couteaux pour toutes vos préparations
Des grandes découpes aux petits travaux d’épluchage, l’ensemble couvre tous les besoins en cuisine : des lames larges pour hacher et trancher, une longue lame pour découper les rôtis, un couteau à pain dentelé et des couteaux plus petits pour les fruits, les légumes et les travaux de précision.
Les lames présentent une finition en acier à motifs et des manches imitation bois foncé, agréables en main. L’aiguiseur noir assorti à l’ensemble est aussi élégant posé sur le comptoir.
Comment ça marche
Fixez le couteau, choisissez l’angle, faites rouler
L’aiguiseur est un rouleau muni d’un disque à chaque extrémité. Le couteau repose sur un bloc magnétique qui maintient la lame exactement au bon angle. Il ne vous reste qu’à faire rouler l’aiguiseur d’avant en arrière le long du tranchant.
Aucun tâtonnement ni vacillement : l’aimant maintient le même angle à chaque passage, ce qui garantit un tranchant net et régulier.
- Affûté en une minute environ : quelques passages de chaque côté suffisent pour un couteau de cuisine à la maison.
- Pression légère : le poids de votre main suffit.
- Respecte la lame : l’angle fixe vous évite de retirer trop d’acier ou d’ébrécher le tranchant.
Étape par étape
Trois étapes pour un couteau bien affûté
1. Fixez le couteau au bloc magnétique
Choisissez le côté à 20° pour les couteaux occidentaux et les couteaux de supermarché, ou celui à 15° pour les couteaux japonais. Vous hésitez ? Utilisez le côté à 20°.
2. Faites rouler l’aiguiseur le long de la lame
Commencez par le disque diamanté pour former le tranchant, puis terminez avec le disque d’affûtage pour le lisser. Exercez une légère pression ; appuyer plus fort n’affûte pas plus vite, cela use seulement le disque.
3. Coupez sans effort
Retournez le couteau pour faire l’autre côté, puis retrouvez le plaisir de couper : des tranches nettes de tomates, d’herbes et de viande.
Deux disques, deux angles
Aiguiser, puis polir
Disque diamanté (grain 400) : un véritable revêtement diamanté qui redonne du tranchant à une lame émoussée. Dans une cuisine familiale, il permet d’aiguiser plus de 1 000 couteaux et le disque peut être remplacé lorsqu’il est usé.
Disque d’affûtage en céramique : la touche finale. Il lisse le tranchant fraîchement affûté par le disque diamanté, pour un tranchant plus net et durable.
Guide d’angle magnétique : deux angles dans un seul bloc, 15° et 20°, avec des aimants puissants qui bloquent la lame en place pendant que vous faites rouler l’aiguiseur.
Précision magnétique
L’angle adapté à chaque couteau
Le côté à 20° convient aux couteaux occidentaux et de supermarché. Le côté à 15° convient aux lames japonaises plus fines. Les aimants bloquent la lame en place pour un aiguisage en toute confiance à chaque passage.
Compatible avec
Utilisez-le aussi sur les autres couteaux de votre tiroir
En plus des couteaux de cet ensemble, l’aiguiseur convient à tous les couteaux à lame lisse : couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, couperets, couteaux à fileter, couteaux de chasse et couteaux de poche.
Il n’est pas conçu pour les lames dentelées ni les ciseaux : gardez donc votre couteau à pain pour le pain.
Pourquoi on l’adore
Sûr pour tous vos couteaux
Vous est-il déjà arrivé qu’un aiguiseur ébrèche ou abîme un bon couteau ? Le support magnétique bloque la lame au même angle à chaque fois, pour obtenir un tranchant net et régulier sans user votre acier.
D’un couteau de supermarché bon marché à une fine lame japonaise, la méthode reste la même et tout aussi douce.
Pourquoi celui-ci
L’aiguiseur à rouleau comparé aux options habituelles
| Cet aiguiseur à rouleau | Aiguiseur à tirer bon marché | Pierre à aiguiser à la main | |
|---|---|---|---|
| Angles fixes de 15° et 20° | ✓ | glisse souvent | ✗ |
| Disque diamanté et disque d’affûtage en céramique | ✓ | le revêtement s’use vite | dépend de la pierre |
| Des aimants puissants maintiennent la lame | ✓ | ✗ | ✗ |
| Facile pour les débutants | ✓ | ✓ | ✗ |
| Doux pour la lame | ✓ | ✗ | avec de l’entraînement |
| Compact, se range dans un tiroir | ✓ | ✓ | encombrant |
Un cadeau idéal
Prêt à offrir à la livraison
L’aiguiseur et le guide d’angle sont présentés dans un coffret noir, ce qui en fait un cadeau apprécié des passionnés de cuisine, pour un anniversaire, la fête des Pères ou Noël.
Questions fréquentes
Quel angle dois-je utiliser ?
20° pour les couteaux occidentaux et de supermarché, 15° pour les couteaux japonais. En cas de doute, utilisez 20°.
Quelle pression faut-il exercer ?
Très peu. Le poids de votre main suffit. Appuyer plus fort n’aiguise pas plus vite, cela use seulement le disque.
Est-ce que cela fonctionne avec tous les couteaux ?
Tous les couteaux à lame droite : couteaux de chef, santoku, d’office, couperets, à fileter, de chasse et de poche. Pas les couteaux à pain dentelés ni les ciseaux.
Quelle est la durée de vie du disque diamanté ?
Pour une cuisine domestique, plus de 1 000 couteaux. Le disque peut ensuite être remplacé.
Combien de temps faut-il pour aiguiser un couteau ?
Environ une minute pour un couteau de cuisine ordinaire.
Caractéristiques
- Aiguiseur : aiguiseur à rouleau avec corps massif et noyau en acier, finition noire
- Disques : disque diamanté d’affûtage, grain 400, et disque d’aiguisage en céramique
- Angles : 15° (couteaux japonais) et 20° (couteaux occidentaux), bloc magnétique
- Ensemble de couteaux : 8 couteaux de cuisine avec manches foncés
Contenu de la boîte
- 8 × couteaux de cuisine
- 1 × aiguiseur à rouleau (disques diamanté et en céramique)
- 1 × bloc d’angle magnétique (15° / 20°)
- 1 × coffret cadeau