Ensemble couperet forgé et aiguiseur à rouleau – Guide magnétique 15°/20°, étui
Ensemble couperet forgé et aiguiseur à rouleau – Guide magnétique 15°/20°, étui
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Détails
Aiguiseur à rouleau · Bloc d’angle magnétique 15°/20° · Couperet forgé
Une cuisine aux couteaux parfaitement aiguisés dans un seul set
Un couteau émoussé glisse, écrase les tomates et complique la cuisine. Ce set vous offre deux choses à la fois : un aiguiseur à rouleau qui maintient votre lame à l’angle exact à chaque fois, et un lourd couperet forgé à lame martelée et étui en cuir. Aiguisez le couperet, puis tous les autres couteaux à lame droite de votre cuisine.
Le problème
Pourquoi la plupart des couteaux finissent émoussés ou abîmés
Le set
Aiguiseur à rouleau + couperet forgé
L’aiguiseur à rouleau possède un côté revêtu de diamant pour le gros du travail et un côté en céramique qui polit le fil. Un bloc magnétique maintient votre couteau à angle fixe pendant que vous faites rouler l’aiguiseur.
Le couperet est le couteau idéal pour commencer à aiguiser : une lame forgée et martelée, à dos épais, avec un manche en bois, livré dans un étui en cuir ajusté.
- Disque d’aiguisage diamanté : conçu pour durer plus de 1 000 couteaux dans une cuisine familiale.
- Côté en céramique : pour polir le tranchant après l’aiguisage.
- Guides d’angle de 15° et 20° : sur le support magnétique pour couteau.
- Corps robuste en bois dur : celui de l’aiguiseur (d’après l’image du produit).
Mode d’emploi
Un couteau aiguisé en environ 30 secondes
1. Fixez le couteau sur la base magnétique
Posez la lame à plat contre le bloc magnétique. Elle se met en place d’un coup et maintient le couteau à l’angle choisi.
2. Choisissez votre angle
Utilisez 20° pour les couteaux occidentaux et de supermarché, 15° pour les couteaux japonais. En cas de doute, choisissez 20°.
3. Faites rouler le côté diamanté le long du tranchant
Faites rouler l’aiguiseur d’avant en arrière le long de la lame en exerçant une légère pression. Le poids de votre main suffit ; appuyer plus fort n’aiguise pas plus vite, cela use seulement le disque.
4. Terminez avec le côté en céramique
Retournez le rouleau et utilisez le côté en céramique pour polir le tranchant. Retournez le couteau et répétez l’opération de l’autre côté.
Sans danger pour vos couteaux
Fini les lames ébréchées ou abîmées
Votre aiguiseur a-t-il déjà ébréché un bon couteau ? Le support magnétique bloque votre lame à l’angle exact à chaque fois, pour obtenir un tranchant net et régulier sans user votre acier.
Du couteau bon marché de supermarché à la lame japonaise coûteuse, chaque couteau est maintenu en toute sécurité et aiguisé de la même façon.
- Convient à tous les couteaux à lame lisse : couteaux de chef, santoku, d’office, couperets, à fileter, de chasse et de poche.
- Ne convient pas aux couteaux à pain dentelés ni aux ciseaux.
Le couperet
Un couperet forgé et lourd, à la prise solide
La lame présente une finition forgée et martelée ainsi qu’un tranchant poli. Son dos épais lui donne du poids pour couper les légumes, la viande et les morceaux avec os, tandis que sa construction à soie pleine assure son équilibre.
Le manche en bois est fixé par des rivets métalliques et façonné pour offrir une prise ferme et maîtrisée. Un anneau à son extrémité permet de le suspendre.
- Dos forgé de 4 mm pour une puissance optimale lors de la coupe.
- Équilibre assuré par la soie pleine, de la lame au manche.
- Manche en bois ergonomique pour une bonne maîtrise.
- Étui en cuir inclus.
Pourquoi choisir ce set
Aiguiseur à rouleau magnétique ou solutions habituelles
| Cet aiguiseur à rouleau | Aiguiseur à passage | Copies bon marché à rouleau | |
|---|---|---|---|
| Maintient la lame à un angle fixe | ✓ | ✗ | glisse après quelques utilisations |
| Au choix : angle de 15° ou 20° | ✓ | ✗ | ✓ |
| Abrasif diamanté durable | ✓ | quelques-uns | s’use rapidement |
| Des aimants puissants qui maintiennent fermement le couteau | ✓ | ✗ | ✗ |
| Doux avec les couteaux coûteux | ✓ | ✗ | quelques-uns |
| Achat unique, sans remplacement fréquent | ✓ | quelques-uns | ✗ |
Idéal pour
Pour qui
Questions fréquentes
Est-ce que cela convient à mes couteaux ?
Oui, pour tout couteau à lame lisse : couteau de chef, santoku, couteau d’office, couperet, couteau à filet, couteau de chasse et couteau de poche. Il ne convient pas aux couteaux à pain dentelés ni aux ciseaux.
Quel angle dois-je utiliser ?
20° pour les couteaux occidentaux et ceux de supermarché, 15° pour les couteaux japonais. En cas de doute, utilisez 20°.
Quelle pression faut-il exercer ?
Très peu. Le poids de votre main suffit. Appuyer plus fort n’aiguise pas plus vite, cela use seulement le disque.
Quelle est la durée de vie du disque diamanté ?
Dans une cuisine domestique, il permet d’aiguiser plus de 1 000 couteaux.
Est-ce que cela va rayer mes couteaux ?
Non. Le couteau repose sur le support magnétique et seul le tranchant touche l’abrasif.
Est-ce un bon cadeau ?
Oui. C’est un cadeau très apprécié pour la fête des Pères et Noël, et l’aiguiseur est livré dans un coffret cadeau.
Caractéristiques
- Aiguiseur : aiguiseur à rouleau avec un côté revêtu de diamant et un côté de polissage en céramique
- Guide d’angle : support magnétique pour couteau avec angles de 15° et 20°
- Convient pour : les couteaux à lame lisse (pas les couteaux dentelés ni les ciseaux)
- Couperet : lame forgée à finition martelée, dos de 4 mm, pleine soie, manche en bois avec rivets et passant de suspension
- Étui : cuir marron avec fermeture à bouton-pression
Contenu de la boîte
- 1 × aiguiseur à rouleau
- 1 × support magnétique avec angles (15°/20°)
- 1 × couperet forgé
- 1 × étui en cuir