Alakítsa át a mindennapi ételkészítést ezzel a teljes, tízdarabos késkészlettel, amelyet úgy terveztek, hogy minden előkészítő állomáson egyenletes, professzionális eredményt nyújtson. A 7CR17 magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült készlet megbízható élmegtartást biztosít, miközben ellenáll a korróziónak és az általános kopásnak. A kompozit markolatok természetes faárnyalatokat ötvöznek epoxigyantával, így csökkentik a kéz fáradását a hosszan tartó aprítás során, és biztos fogást nyújtanak, ami növeli a stabilitást a kíméletes és a nagyobb igénybevételt jelentő feladatoknál is.
Ez a kollekció több különféle célra szolgáló eszközt vált ki, és a konyhai munka minden alapvető műveletéhez megfelelő megoldást kínál. A készlet egy aprólékos tisztításhoz használható kompakt hámozókést, egy ringató vágómozdulatokhoz és egyenletes szeletekhez optimalizált gyutoh séfkést, valamint tiszta húsadagolásra tervezett shotoh szeletelőkést tartalmaz. Az egyenes élű nakiri és a kétféle hosszúságban elérhető santoku kések hatékonyan használhatók gyors kockázáshoz és precíz aprításhoz, míg a kiritsuke a hagyományos, kontinentális vágási szögekben segít. A készlet emellett egy mindennapi háztartási feladatokra szánt univerzális kést és egy recés pankiri kést is tartalmaz, amely a kemény kenyérhéjat anélkül vágja át, hogy összenyomná a puha belsejét.
A 7CR17 ötvözethez alkalmazott speciális hőkezelés finom, egyenletes élt biztosít, amely a gyakori, heti használat során is megőrzi használhatóságát. A magasabb széntartalom növeli az anyag keménységét és kopásállóságát, így ritkábban van szükség karbantartásra, és zavartalanul folytatódhat a főzés. Minden pengét precíz csiszolással alakítanak ki, hogy a hozzávalók tisztán sikljanak a fém felületén, ne pedig szakadjanak. Ez a pontosság megőrzi az érett zöldségek és gyümölcsök, a nyers tengeri herkentyűk és a puha húsok sejtszerkezetét, így a tálalás minősége a teljes felszolgálás alatt változatlan marad.
Minden eszköz azonnal használatra kész a konyhában; a készlet a következő tíz speciális kést tartalmazza:
- Hámozókés
- Gyutoh szakácskés
- Shotoh szeletelő kés
- Kiritsuke kés
- Pankiri kenyérvágó kés
- Kis santoku kés
- Nakiri zöldségkés
- Csontozókés
- Univerzális kés
- Nagy santoku kés
A pengék mérete a 8 hüvelykes (20 cm-es) kiritsuke és fő szeletelőkéstől az 5 hüvelykes (12,5 cm-es) kis santoku késig terjed. A további fontos méretek közé tartozik a 27,5 cm-es csontozókés, a 33 cm-es fő szakácskés, a 30,5 cm-es nakiri, valamint több, 13 cm-es és 9,5 hüvelykes változat, amelyeket különféle előkészítési feladatokra terveztek. Minden penge a jellegzetes, magas széntartalmú 7CR17 rozsdamentes acélból készül, ergonomikus markolattal, amely ellenáll az ismételt mosásnak és a konyhai igénybevételnek.
