Five-piece knife set with the black rolling sharpener and angle block

Set di 5 coltelli con affilacoltelli a rullo nero – Disco diamantato, guida magnetica

€199,95 €699,95
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Five-piece knife set with the black rolling sharpener and angle block
  • Five-piece knife set with the black rolling sharpener and angle block
  • Five kitchen knives with dark handles next to the black rolling sharpener
  • Knife set fanned out with the black sharpener and angle block
  • Knife set in a row with the black sharpener
  • Five-piece knife set with the black rolling sharpener and angle block
  • Five kitchen knives with dark handles next to the black rolling sharpener
  • Knife set fanned out with the black sharpener and angle block
  • Knife set in a row with the black sharpener
Set di 5 coltelli con affilacoltelli a rullo nero – Disco diamantato, guida magnetica

Set di 5 coltelli con affilacoltelli a rullo nero – Disco diamantato, guida magnetica

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€199,95 €699,95
Dettagli

5 coltelli · Affilatore a rullo nero · Angoli a 15° e 20°

Cinque coltelli da cucina e l’affilatore che li mantiene affilati

Un nuovo set di coltelli è fantastico per qualche mese, poi il filo perde gradualmente affilatura e cucinare torna a essere una seccatura. Questo set include la soluzione: cinque coltelli per ogni lavoro in cucina, più un affilatore a rullo nero con blocco magnetico angolato che ripristina il filo in circa un minuto. Fissa il coltello, fai scorrere l’affilatore e affetta.

Cinque coltelli da cucina con manici scuri accanto all’affilatore a rullo nero

Il problema

Perché i buoni coltelli smettono di essere buoni

Le lame smussate schiacciano, non tagliano

Un coltello smussato schiaccia i pomodori, scivola sulla buccia delle cipolle e rende la cucina più lenta e meno sicura.

Affilare sembra difficile

Per usare le pietre per affilare bisogna esercitarsi a mantenere un angolo costante. Se sbagli, asporti acciaio o scheggi il filo.

Gli affilacoltelli economici rovinano il filo

Gli affilacoltelli a passaggio spesso rovinano la lama e lasciano un filo ruvido e irregolare, che si smussa di nuovo rapidamente.

Cinque coltelli in piedi accanto all’affilatore nero e al blocco angolato

I coltelli

Cinque coltelli per ogni esigenza

Il set comprende i cinque coltelli che si usano davvero in cucina. Si affilano tutti con lo stesso blocco magnetico.

  • Nakiri: una lama larga e piatta per tagliare verdure ed erbe aromatiche.
  • Coltello da chef: versatile, ideale per affettare, tagliare a dadini e tritare.
  • Coltello da pane: una lama seghettata per le pagnotte croccanti.
  • Coltello da bistecca: per tagli netti a tavola.
  • Coltello spelucchino: piccolo e preciso, ideale per sbucciare e per i lavori di fino.
Set di coltelli disposto a ventaglio accanto all’affilatore nero e al blocco angolato

Come funziona

Fissalo, scegli l’angolo e fai scorrere

L’affilatore è un rullo con un disco a ciascuna estremità. Il coltello poggia su un blocco magnetico angolato che mantiene la lama esattamente all’angolo giusto, così devi solo far scorrere l’affilatore avanti e indietro lungo il filo.

Niente tentativi alla cieca né oscillazioni: il magnete mantiene lo stesso angolo a ogni passaggio, per un filo pulito e uniforme.

  • Affilato in circa un minuto: bastano pochi passaggi per lato per un coltello da cucina domestica.
  • Basta una pressione leggera: è sufficiente il peso della mano.
  • Delicato sulla lama: l’angolo fisso evita di asportare acciaio o scheggiare il filo.

Passo dopo passo

Tre passaggi per un coltello affilato

1. Fissa il coltello al blocco magnetico

Scegli il lato a 20° per i coltelli occidentali e da supermercato, oppure quello a 15° per i coltelli in stile giapponese. Non sai quale scegliere? Usa 20°.

2. Fai scorrere l’affilatore lungo la lama

Inizia con il disco diamantato per creare il filo, poi rifiniscilo con il disco in ceramica per levigarlo. Esercita poca pressione: spingere più forte non affila più velocemente, consuma solo il disco.

3. Taglia con facilità

Gira il coltello per lavorare l'altro lato, poi torna a tagliare con facilità: fette pulite di pomodori, erbe aromatiche e carne.

Due dischi, due angoli

Prima affila, poi lucida

Disco diamantato

Un vero rivestimento diamantato che riporta al filo una lama smussata. In una cucina domestica dura per oltre 1.000 coltelli e si può sostituire quando è consumato.

Disco in ceramica

La passata finale. Leviga il filo appena creato dal disco diamantato.

Blocco angolare magnetico

Due angoli in un unico blocco, 15° e 20°, con potenti magneti che bloccano la lama mentre fai rotolare l'affilatore.

Set di coltelli in fila accanto all'affilatore nero

Sicuro per ogni coltello

Delicato anche sull'acciaio di qualità

Ti è mai capitato che un affilatore scheggiasse o rovinasse un buon coltello? Il supporto magnetico blocca la lama sempre allo stesso angolo, così ottieni un filo pulito e uniforme senza consumare l'acciaio.

Da un economico coltello da supermercato a una pregiata lama giapponese, il metodo è lo stesso ed è altrettanto delicato.

Diversi coltelli da cucina che si possono affilare

Compatibile con

Anche gli altri tuoi coltelli

Oltre ai cinque coltelli di questo set, l'affilatore funziona con qualsiasi coltello a lama liscia: coltelli da chef, santoku, spelucchini, mannaie, coltelli da sfiletto, coltelli da caccia e da tasca.

Non è progettato per lame seghettate o forbici, quindi tieni il coltello seghettato da pane per il pane e non usarlo con l'affilatore.

Perché scegliere questo

Affilatore rotante a confronto con le opzioni abituali

Questo affilatore rotante Affilatore a estrazione economico Pietra per affilare a mano
Angoli fissi di 15° e 20° ✓ spesso scivola ✗
Disco diamantato più disco in ceramica ✓ il rivestimento si consuma rapidamente dipende dalla pietra
I potenti magneti tengono ferma la lama ✓ ✗ ✗
Facile per i principianti ✓ ✓ ✗
Delicato sulla lama ✓ ✗ con la pratica
Compatto, entra in un cassetto ✓ ✓ ingombrante
Scatole di affilatori rotanti su un piano di lavoro in legno

Un regalo perfetto

Pronto da regalare

L'affilatore e il blocco angolare sono contenuti in una confezione regalo, che rende il set un regalo molto apprezzato da chi ama cucinare, per i compleanni, la Festa del papà o Natale.

Domande frequenti

Quale angolo devo usare?

20° per i coltelli occidentali e da supermercato, 15° per i coltelli giapponesi. Se non sei sicuro, usa 20°.

Quanta pressione devo esercitare?

Pochissima. Basta il peso della mano. Premere più forte non affila più velocemente, consuma solo il disco.

Posso affilare il coltello da pane?

No. L'affilatore è progettato per lame lisce, non per lame seghettate o forbici.

Quanto dura il disco diamantato?

Per una cucina domestica, oltre 1.000 coltelli. Dopodiché è possibile sostituire il disco.

Quanto tempo serve per affilare?

Circa un minuto per un normale coltello da cucina.

Specifiche

  • Coltelli: nakiri, da chef, da pane, da bistecca e spelucchino
  • Affilatore: affilatore rotante nero con anima in acciaio, disco diamantato a un'estremità e disco in ceramica all'altra
  • Angoli: 15° (coltelli giapponesi) e 20° (coltelli occidentali), blocco magnetico

Contenuto della confezione

  • 5 × coltelli da cucina (nakiri, da chef, da pane, da bistecca, spelucchino)
  • 1 × affilacoltelli a rullo nero
  • 1 × blocco magnetico angolare (15° / 20°)
  • 1 × confezione regalo

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