Eight-piece kitchen knife set with black rolling sharpener

Set di coltelli da 8 pezzi con affilacoltelli a rullo – Disco diamantato, blocco magnetico con angolazione regolabile

Affilatore a rullo nero e set di coltelli da 8 pezzi
€279,95 €799,90
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Eight-piece kitchen knife set with black rolling sharpener
  • Eight-piece kitchen knife set with black rolling sharpener
  • Eight kitchen knives with dark handles and the black rolling sharpener on slate
  • Eight kitchen knives with dark handles on a slate surface
  • The eight knives laid out with the sharpener
  • Rolling the sharpener along a knife held on the magnetic block
  • Black rolling sharpener and magnetic block in front of the gift box
  • Diagram of the rolling sharpener with diamond disc, ceramic disc and 15 and 20 degree magnetic angles
  • Magnetic angle block with 20 degree side for Western knives and 15 degree side for Japanese knives
  • Knife set and sharpener seen from above
  • Knife set with the rolling sharpener and angle block
  • Close-up of a chef knife blade with patterned steel
  • Man sharpening a kitchen knife with the rolling sharpener
  • Rolling the sharpener along the knife edge
  • Freshly sharpened knife slicing a tomato
  • The eight knives of the set
  • Eight-piece kitchen knife set with black rolling sharpener
  • Eight kitchen knives with dark handles and the black rolling sharpener on slate
  • Eight kitchen knives with dark handles on a slate surface
  • The eight knives laid out with the sharpener
  • Rolling the sharpener along a knife held on the magnetic block
  • Black rolling sharpener and magnetic block in front of the gift box
  • Diagram of the rolling sharpener with diamond disc, ceramic disc and 15 and 20 degree magnetic angles
  • Magnetic angle block with 20 degree side for Western knives and 15 degree side for Japanese knives
  • Knife set and sharpener seen from above
  • Knife set with the rolling sharpener and angle block
  • Close-up of a chef knife blade with patterned steel
  • Man sharpening a kitchen knife with the rolling sharpener
  • Rolling the sharpener along the knife edge
  • Freshly sharpened knife slicing a tomato
  • The eight knives of the set
Set di coltelli da 8 pezzi con affilacoltelli a rullo – Disco diamantato, blocco magnetico con angolazione regolabile

Set di coltelli da 8 pezzi con affilacoltelli a rullo – Disco diamantato, blocco magnetico con angolazione regolabile

Consegna gratuita e resi facili
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€279,95 €799,90
StileAffilatore a rullo nero e set di coltelli da 8 pezzi
Dettagli

8 coltelli · Affilatore a rullo · Angoli magnetici da 15° e 20°

Un set completo di coltelli e lo strumento per mantenerli affilati

La maggior parte dei set di coltelli è ottima per qualche mese, poi le lame si smussano gradualmente e affilarle da soli sembra un lavoro da professionisti. Questo set risolve entrambi i problemi: otto coltelli da cucina per ogni esigenza e un affilatore a rullo con supporto angolare magnetico che ripristina il filo in circa un minuto. Fissa il coltello, fai scorrere l’affilatore e affetta.

Set di coltelli da cucina da otto pezzi con manici scuri e affilatore a rullo nero su ardesia

Il problema

Perché i buoni coltelli non restano buoni

Le lame smussate schiacciano, non tagliano

Un coltello smussato schiaccia i pomodori, scivola sulla buccia delle cipolle e rende la preparazione dei cibi più lenta e meno sicura.

Affilare sembra difficile

Per usare le pietre per affilare serve esercitarsi a mantenere un angolo costante. Se sbagli, asporti troppo acciaio o scheggi il filo.

Gli affilacoltelli economici rovinano il filo

Gli affilacoltelli a passaggio spesso rovinano la lama e lasciano un filo ruvido e irregolare, che si smussa di nuovo rapidamente.

Otto coltelli da cucina con manici scuri su una superficie in ardesia

I coltelli

Otto coltelli per ogni preparazione

Dalle grandi preparazioni ai piccoli lavori di pelatura, il set copre ogni esigenza in cucina: lame larghe per tritare e affettare, una lama lunga per gli arrosti, un coltello seghettato per il pane e coltelli più piccoli per frutta, verdura e lavori di precisione.

Le lame hanno una finitura in acciaio decorata e manici effetto legno scuro, comodi da impugnare. L’affilatore nero si abbina al set e fa bella figura sul piano di lavoro.

L’affilatore che scorre lungo un coltello fissato al supporto magnetico

Come funziona

Fissalo, scegli l’angolo e fai scorrere

L’affilatore è un rullo con un disco a ciascuna estremità. Il coltello poggia su un supporto angolare magnetico che mantiene la lama esattamente all’angolo giusto, così non devi fare altro che far scorrere l’affilatore avanti e indietro lungo il filo.

Niente tentativi a vuoto né oscillazioni: il magnete mantiene lo stesso angolo a ogni passata, ottenendo un filo netto e uniforme.

  • Affilato in circa un minuto: bastano poche passate per lato per un coltello da cucina domestico.
  • Poca pressione: basta il peso della mano.
  • Sicuro per la lama: l’angolo fisso evita di asportare troppo acciaio o scheggiare il filo.

Passo dopo passo

Tre passaggi per un coltello affilato

1. Fissa il coltello al supporto magnetico

Scegli il lato da 20° per i coltelli occidentali e da supermercato, oppure quello da 15° per i coltelli giapponesi. Non sai quale scegliere? Usa 20°.

2. Fai scorrere l’affilatore lungo la lama

Inizia con il disco diamantato per creare il filo, poi rifiniscilo con il disco per affilatura, che lo leviga. Applica poca pressione: spingere più forte non affila più in fretta, consuma solo il disco.

3. Taglia senza fatica

Gira il coltello per affilare l’altro lato, poi torna a tagliare con piacere: fette nette di pomodori, erbe aromatiche e carne.

Coltello appoggiato sul supporto angolare magnetico
L’affilacoltelli che scorre lungo il filo della lama
Coltello appena affilato che taglia un pomodoro
Schema dell’affilacoltelli a rullo con disco diamantato, disco in ceramica e angolazioni magnetiche di 15 e 20 gradi

Due dischi, due angolazioni

Prima affila, poi lucida

Disco diamantato (grana 400): un vero rivestimento diamantato che riaffila una lama smussata. In una cucina domestica dura per oltre 1.000 coltelli e, quando si consuma, il disco può essere sostituito.

Disco di affilatura in ceramica: il passaggio finale. Leviga il filo appena creato dal disco diamantato, per ottenere un’affilatura più pulita e duratura.

Supporto angolare magnetico: due angolazioni in un unico supporto, 15° e 20°, con potenti magneti che bloccano la lama in posizione mentre fai scorrere il rullo.

Affilacoltelli a rullo nero con il suo supporto angolare magnetico
Il disco diamantato per affilare
Il disco di affilatura in ceramica
I due dischi per affilare affiancati
Supporto angolare magnetico con lato da 20 gradi per coltelli occidentali e da 15 gradi per coltelli giapponesi

Precisione magnetica

L’angolazione giusta per ogni coltello

Il lato da 20° è adatto ai coltelli occidentali e da supermercato. Quello da 15° è adatto alle lame giapponesi più sottili. I magneti bloccano la lama in posizione, per affilare in tutta sicurezza a ogni passata.

Diversi coltelli da cucina che si possono affilare

Adatto a

Usalo anche sugli altri coltelli nel cassetto

Oltre ai coltelli inclusi nel set, l’affilacoltelli è adatto a qualsiasi coltello a lama liscia: coltelli da chef, santoku, spelucchini, mannaie, coltelli da filettare, da caccia e tascabili.

Non è adatto alle lame seghettate né alle forbici: usa il coltello da pane solo per il pane.

Uomo che affila un coltello da cucina con l’affilacoltelli a rullo

Perché piace tanto

Sicuro per tutti i tuoi coltelli

Ti è mai capitato che un affilacoltelli scheggiasse o rovinasse un buon coltello? Il supporto magnetico blocca la lama sempre con la stessa angolazione, così ottieni un filo pulito e uniforme senza asportare troppo acciaio.

Da un coltello da supermercato economico a una pregiata lama giapponese, il metodo è lo stesso ed è altrettanto delicato.

Perché scegliere questo

Affilacoltelli a rullo a confronto con le opzioni più comuni

Questo affilacoltelli a rullo Affilacoltelli economico a estrazione Pietra per affilare usata a mano
Angoli fissi di 15° e 20° ✓ spesso scivola ✗
Disco diamantato e disco di affilatura in ceramica ✓ il rivestimento si consuma in fretta dipende dalla pietra
I potenti magneti bloccano la lama ✓ ✗ ✗
Facile per i principianti ✓ ✓ ✗
Delicato sulla lama ✓ ✗ con la pratica
Compatto, sta in un cassetto ✓ ✓ ingombrante
Affilatore a rullo nero e supporto magnetico davanti alla confezione regalo

Un regalo perfetto

Pronto da regalare

L’affilatore e il supporto angolare sono contenuti in una scatola regalo nera, che rende il set un regalo molto apprezzato da chi ama cucinare, per compleanni, la Festa del papà o Natale.

Gli otto coltelli disposti accanto all’affilatore
Set di coltelli e affilatore visti dall’alto
Set di coltelli con affilatore a rullo e supporto angolare

Domande frequenti

Quale angolo devo usare?

20° per i coltelli occidentali e da supermercato, 15° per i coltelli giapponesi. Se non sai quale scegliere, usa 20°.

Quanta pressione devo esercitare?

Basta pochissima pressione. È sufficiente il peso della mano. Premere più forte non affila più velocemente: consuma solo il disco.

Funziona con tutti i coltelli?

Qualsiasi coltello a lama liscia: da chef, santoku, spelucchino, mannaia, da sfiletto, da caccia e tascabili. Non è adatto ai coltelli seghettati da pane né alle forbici.

Quanto dura il disco diamantato?

Per una cucina domestica, più di 1.000 coltelli. In seguito, il disco può essere sostituito.

Quanto tempo serve per affilare?

Circa un minuto per un normale coltello da cucina.

Specifiche

  • Affilatore: affilatore a rullo con corpo solido e anima in acciaio, finitura nera
  • Dischi: disco diamantato per affilare, grana 400, e disco in ceramica per rifinire il filo
  • Angoli: 15° (coltelli giapponesi) e 20° (coltelli occidentali), blocco magnetico
  • Set di coltelli: 8 coltelli da cucina con manici scuri

Contenuto della confezione

  • 8 × coltelli da cucina
  • 1 × affilatore a rullo (dischi diamantato e in ceramica)
  • 1 × blocco magnetico angolare (15° / 20°)
  • 1 × confezione regalo

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