Migliora la preparazione quotidiana con questa collezione di coltelli da fabbro realizzati a mano, progettati sia per le cucine professionali sia per chi ama cucinare seriamente a casa.
Struttura forgiata di precisione
Ogni lama è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio 5Cr15 e rifinita con una lucidatura satinata che mantiene un’affilatura eccezionale anche con un uso intenso. Lunga 14.6 centimetri e robusta, con uno spessore di 4 millimetri, la geometria del filo offre una capacità di taglio affidabile senza attrito superfluo. L’acciaio raggiunge una durezza Rockwell di 58, garantendo un’elevata resistenza alla ruggine, alla corrosione e alle alterazioni superficiali del colore.
Impugnatura ergonomica e bilanciata
Il manico di 12 centimetri, ricavato da legno massello, si adatta naturalmente alla mano. Il peso ben bilanciato e la superficie antiscivolo riducono l’affaticamento muscolare durante le lavorazioni più lunghe, offrendo un controllo preciso sia quando si disossa la carne sia quando si tagliano a dadini le verdure fresche.
Collezione completa di quattro pezzi
Il set comprende utensili specifici per diverse operazioni in cucina: un coltello da arrosto per ottenere fette uniformi, una lama per sfilettare, ideale per lavorare con delicatezza intorno alle ossa, un coltello da macellaio per le rifilature più impegnative e un coltello da verdure per tritare con efficienza. Per preservare i fili forgiati e i manici in legno, lava ogni pezzo a mano subito dopo l’uso, asciugalo accuratamente e conservalo in un luogo asciutto. Tieni le lame affilate fuori dalla portata dei bambini e maneggiale con cautela per evitare lesioni accidentali.