Affilacoltelli a rullo – Dischi diamantati e in ceramica, blocco magnetico a 15° e 20°
Affilacoltelli a rullo – Dischi diamantati e in ceramica, blocco magnetico a 15° e 20°
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Dettagli
Disco diamantato · Disco in ceramica · Blocco magnetico da 15° e 20°
Coltelli affilatissimi senza dubbi sull’angolazione
I coltelli non affilati schiacciano i pomodori, scivolano sulle cipolle e rendono cucinare una seccatura. Per usare le pietre per affilare e mantenere l’angolazione giusta servono anni di pratica, mentre gli affilacoltelli a passaggio possono scheggiare una lama di qualità. Questo affilatore a rullo elimina ogni dubbio: il blocco magnetico mantiene il coltello a un’angolazione fissa e basta far scorrere l’affilatore lungo il filo.
Ti suona familiare?
Perché la maggior parte dei coltelli nel cassetto non è affilata
Come funziona
Affilato in tre semplici passaggi
1. Fissa il coltello al blocco magnetico
Scegli il lato da 15° o 20° e appoggiaci la lama. I magneti tengono saldamente il coltello a quell’angolazione.
2. Fai scorrere l’affilatore lungo la lama
Fai rotolare avanti e indietro esercitando una leggera pressione; basta il peso della mano. Inizia con il disco diamantato per affilare, poi gira il rullo e usa il disco in ceramica per lucidare il filo.
3. Taglia senza fatica
Gira il coltello, ripeti sull’altro lato e il filo è pronto. Per la maggior parte dei coltelli basta circa un minuto.
Due dischi in un solo rullo
Diamante per affilare, ceramica per lucidare
Un’estremità del rullo è dotata di un disco rivestito di diamante. Il diamante è l’abrasivo più duro che esista, quindi rimuove rapidamente lo strato smussato del filo e ne crea uno nuovo.
All’altra estremità c’è un disco in ceramica per la passata finale. Leviga e lucida il filo appena affilato, così il coltello scivola attraverso gli alimenti.
Il rullo ha un’anima in acciaio, quindi è solido in mano e scorre in modo uniforme.
Adatto ai tuoi coltelli
L’angolo è impostato, così il filo rimane uniforme
Ti è mai capitato che un affilatore scheggiasse o rovinasse un coltello di qualità? Il blocco magnetico mantiene la lama sempre esattamente allo stesso angolo, per ottenere un filo pulito e uniforme senza asportare più acciaio del necessario.
È quindi adatto a tutto, dal coltello da supermercato di tutti i giorni a un buon coltello giapponese.
- Lato da 20°: per i coltelli occidentali e la maggior parte dei coltelli da cucina di uso quotidiano.
- Lato da 15°: per i coltelli giapponesi, dal filo più fine.
- Hai dubbi? Usa 20°.
- Potenti magneti al neodimio: mantengono ferma la lama mentre fai scorrere il rullo.
Adatto ai tuoi coltelli
Per quasi tutti i coltelli a lama liscia
Coltelli da chef, santoku, da cucina, mannaie, da sfilettatura, da caccia e tascabili: se il filo è liscio, puoi affilarli.
Non è adatto ai coltelli da pane seghettati o alle forbici.
Perché scegliere un affilatore a rullo
Affilatore a rullo a confronto con le alternative più comuni
| Questo affilatore a rullo | Affilatore a passaggio | Affilatore a rullo contraffatto di bassa qualità | |
|---|---|---|---|
| Angoli da 15° e 20° | ✓ | solo angolo fisso | spesso scivola |
| Disco affilatore diamantato | ✓ | pietre di bassa qualità | il rivestimento si consuma |
| Potenti magneti che tengono ferma la lama | ✓ | ✗ | perdita di presa |
| Facile da usare, anche senza esperienza | ✓ | difficile | ✓ |
| Compatto, sta sul piano della cucina | ✓ | ingombrante | ✓ |
| Delicato sui coltelli di qualità | ✓ | ✗ | ✗ |
Da sapere
Usarlo al meglio
Le domande più frequenti
Funzionerà con i miei coltelli?
Sì, su qualsiasi coltello a lama liscia: da chef, santoku, da cucina, mannaia, da sfilettatura, da caccia e tascabili. Non sui coltelli da pane seghettati o sulle forbici.
Quale angolo dovrei usare?
20° per i coltelli occidentali e quelli da supermercato, 15° per i coltelli giapponesi. Se hai dubbi, scegli 20°.
Quanta pressione devo esercitare?
Basta pochissima pressione. Lascia che sia il peso della mano a fare il lavoro.
Quanto dura il disco diamantato?
Oltre 1.000 coltelli in una cucina domestica. Dopodiché, basta inserire un disco di ricambio.
Graffierà o danneggerà il mio coltello?
Il blocco magnetico mantiene la lama a un angolo fisso, così i dischi toccano solo il filo e lo affilano in modo uniforme.
Specifiche
- Disco affilatore: rivestito in diamante
- Disco lucidante: ceramica
- Anima del rullo: acciaio
- Blocco angolare: magnetico, lati da 15° e 20°
- Adatto per: coltelli a lama liscia (non coltelli seghettati o forbici)
- Colore: nero
Contenuto della confezione
- 1 × affilatore a rullo (disco diamantato e in ceramica)
- 1 × blocco magnetico angolare (15° / 20°)