Dischi per affilacoltelli a rullo – Set da 5 pezzi, da grana 400 a 10.000
Dischi per affilacoltelli a rullo – Set da 5 pezzi, da grana 400 a 10.000
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Dettagli
5 dischi · da 400 a 10.000 grane · A incastro
Il set completo di dischi per il tuo affilacoltelli a rullo
Un coltello affilato inizia dalla superficie giusta. Questo set offre al tuo affilacoltelli a rullo cinque dischi, da uno da 400 grane, grossolano e adatto ai fili smussati o danneggiati, fino a uno da 10.000 grane, finissimo, per una finitura lucida e affilata come un rasoio. Cambia disco, fai scorrere l'affilacoltelli lungo la lama e potrai ridare vita a tutti i coltelli del cassetto.
Il set
Cinque grane, un ciclo completo
Il set contiene cinque dischi: uno da 400 grane, due da 1000 grane, uno da 3000 grane e uno da 10.000 grane.
Inizia con una grana grossa quando un coltello è molto spuntato o presenta piccole tacche, poi passa alle grane intermedie per dare forma al filo e termina con il disco più fine per lucidarlo. Per un coltello che ha solo bisogno di una ritoccata, spesso bastano i dischi più fini.
- 400 grit: il disco a grana grossa per lame molto spuntate o trascurate.
- 1000 grit (x2): per l’affilatura quotidiana e per ripristinare un filo funzionale.
- 3000 grit: rifinisce il filo dopo l’affilatura.
- 10.000 grit: la lucidatura finale per ottenere un filo liscio e molto affilato.
Come funziona
Si aggancia all’affilatrice a rullo
Ogni disco si monta sull’affilatrice a rullo e si cambia in pochi secondi. Appoggia il coltello sul blocco magnetico per l’angolazione, in modo che la lama resti a un’angolazione fissa, poi fai scorrere l’affilatrice avanti e indietro lungo il filo.
Esercita una leggera pressione: basta il peso della mano. Premere più forte non accelera l’affilatura, ma consuma solo il disco.
Passo dopo passo
Affilare un coltello con il set
1. Imposta l’angolazione
Appoggia il coltello sul blocco magnetico per l’angolazione. Usa 20 gradi per i coltelli occidentali e da supermercato e 15 gradi per quelli giapponesi. Non sai quale scegliere? Scegli 20 gradi.
2. Inizia con la grana giusta
Monta il disco da 400 grit per una lama molto spuntata, oppure un disco da 1000 grit per un coltello semplicemente non affilato.
3. Scorri lungo il filo
Fai scorrere l’affilatrice avanti e indietro lungo tutta la lama esercitando una leggera pressione, poi gira il coltello e ripeti sull’altro lato.
4. Passa alle grane più fini
Passa ai dischi più fini uno alla volta, terminando con il disco da 10.000 grit per lucidare il filo.
5. Prova e pulisci
Prova il coltello su un pomodoro o un foglio di carta, poi pulisci la lama e i dischi.
Ogni disco
Uno sguardo più da vicino ai dischi
Sicuro per i tuoi coltelli
Delicato su ogni lama che possiedi
Ti è mai capitato che un affilacoltelli scheggiasse o rovinasse un buon coltello? Con il blocco magnetico per l’angolazione, la lama viene mantenuta sempre alla stessa angolazione, così ottieni un filo pulito e uniforme senza asportare più acciaio del necessario.
Da un economico coltello da supermercato a una pregiata lama giapponese, il set è adatto a qualsiasi coltello a filo dritto: coltelli da chef, santoku, spelucchini, mannaie, coltelli da sfiletto, da caccia e tascabili.
Perché scegliere un’affilatrice a rullo con diverse grane
Affilatrice a rullo a confronto con le opzioni tradizionali
| Affilatrice a rullo con questo set | Affilatrice passante economica | Pietra per affilare a mano libera | |
|---|---|---|---|
| Lama mantenuta a un angolo fisso | ✓ | alcuni | ✗ |
| Dalla grana grossa a quella finissima (da 400 a 10.000) | ✓ | ✗ | alcuni |
| Facile per i principianti | ✓ | ✓ | ✗ |
| Delicato sui coltelli di qualità | ✓ | ✗ | ✓ |
| I dischi si cambiano in pochi secondi | ✓ | ✗ | ✗ |
Domande frequenti
Quali coltelli posso affilare?
Qualsiasi coltello a filo liscio: da chef, santoku, da spelucchino, mannaia, da sfiletto, da caccia e tascabili. Non è adatto ai coltelli da pane seghettati né alle forbici.
Quale angolo dovrei usare?
20 gradi per i coltelli occidentali e da supermercato, 15 gradi per quelli giapponesi. Se non sei sicuro, scegli 20 gradi.
Quanta pressione devo esercitare?
Molto poca. Basta il peso della mano; premere più forte consuma il disco più rapidamente.
Devo usare tutti e cinque i dischi ogni volta?
No. Usa il disco a grana grossa solo per fili molto smussati o danneggiati. Per la manutenzione regolare, una rapida passata sui dischi a grana più fine mantiene affilato il coltello.
Di cosa ho bisogno per usare questi dischi?
I dischi sono progettati per un affilacoltelli a rullo con blocco magnetico angolato. L'affilacoltelli non è incluso in questo set.
È un buon regalo?
Sì, è un regalo molto apprezzato da chi possiede già un affilacoltelli a rullo e ama cucinare.
Specifiche
- Numero di dischi: 5
- Granulometrie: 400, 1000, 1000, 3000 e 10.000
- Uso: dischi di ricambio e aggiornamento per affilacoltelli a rullo
- Adatto per: coltelli a filo liscio (non coltelli seghettati o forbici)
Contenuto della confezione
- 1 × disco da 10.000 grani
- 1 × disco da 3000 grani
- 2 × dischi da 1000 grani
- 1 × disco da 400 grani