初心者から熟練者まで使える、総合的な研ぎセットで切削工具の切れ味を鋭く蘇らせます。この完全なシステムは、厳選された研磨材と仕上げ用アクセサリーを組み合わせ、勘に頼らず精密で安定した仕上がりを実現します。
高耐久セラミック砥石
本セットの中心となるのは、プロ仕様の酸化アルミニウム・コランダムで作られた両面砥石です。一方の面には400番と1000番の砥粒面があり、刃こぼれを積極的に削り取り、大きく鈍った刃先を蘇らせます。反対側には3000番と8000番の砥粒面があり、刃先を整えて鏡面のような仕上がりに磨き上げます。長期間使用しても作業面を完全に平らに保てるよう、日常のメンテナンスに使える別の粗目面直し砥石も付属しています。
安定したセットアップと仕上げ用ツール
新しい刃先の角度を作った後は、本革の牛革ストロップで微細なバリを取り除き、刃先の安定性を高めます。セット全体は滑り止めゴムパッド付きの丈夫な竹製台に固定でき、濡れた状態で作業する際もカウンター上での不要な動きを防ぎます。付属の角度ガイドを使えば、試行錯誤することなく刃の角度を一定に保てます。
幅広い工具に対応
これらの研磨材は、さまざまな刃物を簡単に研ぐことができます。包丁、シェフナイフ、ステーキナイフ、三徳包丁、寿司包丁、包丁、ヘンケルスのナイフ、日本刀、肉切り包丁、BBQナイフ、狩猟用ナイフ、ポケットナイフ、はさみ、直刃かみそりなど、家庭で使う幅広い刃物を効率よく研磨できます。現在の切れ味に合った砥石の番手を選ぶことで、あらゆる種類の刃物で最適な結果が得られます。
使用方法
準備として、主な砥石を使用前に10分間水に浸し、安定した場所に置いたゴムパッド付きの竹製台に載せます。まず400番の面で研ぎ始めて新しい刃先の角度を作り、1000番の面に移って中程度まで滑らかに整えます。やや鈍くなった刃物を再調整する場合は、続いて3000番の面を使用します。最後に8000番の面で超微細な研磨を行います。作業後は刃を十分にすすぎ、柔らかいブラシで研磨ブロックを優しくこすって研ぎ汁を取り除き、収納前にすべてを完全に自然乾燥させてください。
パッケージ内容
- 両面400/1000番の研ぎブロック 1個
- 両面3000/8000番の研ぎブロック 1個
- 滑り止めゴムグリップ一体型の竹製台 1個
- 粗目面直し砥石 1個
- 刃先角度ガイド 1個
- 本革の牛革ストロップ 1個
- 取扱説明書 1冊