Chef knife and black rolling sharpener on a wooden board by an outdoor kitchen

黒いローリング式包丁研ぎ器付きシェフナイフ - ダイヤモンドディスク、マグネット式15°/20°ガイド

セール価格  €129,95 通常価格 €359,90
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Chef knife and black rolling sharpener on a wooden board by an outdoor kitchen

黒いローリング式包丁研ぎ器付きシェフナイフ - ダイヤモンドディスク、マグネット式15°/20°ガイド

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セール価格  €129,95 通常価格 €359,90
詳細

シェフナイフ · 黒いローラー式シャープナー · 15°・20°の角度

優れたシェフナイフと、切れ味を保つ道具

どんなに良い包丁も切れ味が落ちますが、プロに頼むような気がして、自分で研ぐ人はほとんどいません。このセットには、フルサイズのシェフナイフと、切れ味を約1分で取り戻すマグネット式角度ブロック付きの黒いローラー式シャープナーがそろっています。包丁を取り付けて転がせば、すぐに切れ味がよみがえります。

屋外キッチン脇の木の板に置かれたシェフナイフと黒いローラー式シャープナー

問題点

良い包丁の切れ味が落ちる理由

切れない刃は切らずにつぶす

切れ味の悪い包丁はトマトを押しつぶし、玉ねぎの皮で滑り、料理に時間がかかるうえ、安全性も損ないます。

研ぐのは難しい

砥石は一定の角度を保つのに練習が必要です。角度を誤ると、鋼を削りすぎたり刃こぼれしたりします。

安価なシャープナーは刃を傷める

溝に刃を通すタイプのシャープナーは、刃を傷めがちで、粗く不均一な刃に仕上がるため、すぐに切れ味が落ちます。

シェフナイフの刃とハンドルのクローズアップ

包丁

フルサイズのシェフナイフ

キッチンの万能選手。野菜から肉まで、スライス、さいの目切り、みじん切り、ぶつ切りに活躍します。刃には模様入りの鋼仕上げを施し、濃い色の木目調ハンドルは手にしっくりとなじみます。

専用のシャープナーが付属しているので、箱から取り出した日と同じ切れ味が続きます。

ハーブと赤玉ねぎとともにまな板に置かれたシェフナイフ
木の丸太に置かれたシェフナイフ
黒いローラー式シャープナーを使い、マグネットブロックに固定した包丁

使い方

取り付けて、角度を選び、転がす

シャープナーは、両端にディスクが付いたローラーです。包丁をマグネット式の角度ブロックに置くと、刃が適切な角度で固定されるので、あとはシャープナーを刃に沿って前後に転がすだけです。

勘に頼ったり、ぐらついたりすることはありません。マグネットが毎回同じ角度を保つため、きれいで均一な刃に仕上がります。

  • 約1分で切れ味復活:家庭用の包丁なら、片側につき数回転がすだけで十分です。
  • 軽い力で:手の重みだけで十分です。
  • 刃にやさしい:角度が固定されているため、鋼を削りすぎたり刃こぼれしたりするのを防げます。

プロのように手軽に研げる

包丁を鋭く研ぐ3つのステップ

1. 包丁をマグネットホルダーに取り付ける

洋包丁や一般的な包丁には20°側、日本の包丁には15°側を選びます。迷ったら20°を使ってください。

2. シャープナーを刃に沿って転がす

まずダイヤモンドディスクで刃を整え、次にセラミックディスクで滑らかに仕上げます。軽く押してください。強く押しても早く研げるわけではなく、ディスクが摩耗するだけです。

3. 切れ味よくスライスして、料理をまた楽しもう

包丁を裏返して反対側も研いだら、トマトやハーブ、肉をきれいに切り分けられます。

マグネット式角度ブロックに置かれた包丁
包丁の刃に沿ってシャープナーを転がす
トマトを切る、研ぎたての包丁

2つのディスク、2つの角度

まず研いで、それから磨く

ダイヤモンドディスク

切れ味の鈍った刃を鋭く研ぎ直す、本物のダイヤモンドコーティング。家庭で使う場合、1,000本以上の包丁を研げます。摩耗したら交換できます。

セラミックディスク

仕上げの工程です。ダイヤモンドディスクで研いだばかりの刃を滑らかに整えます。

マグネット式角度ブロック

1つのブロックで15°と20°の2つの角度に対応。強力なマグネットが刃を固定し、ローリングシャープナーを動かしている間もしっかり保持します。

研げるさまざまなキッチンナイフ

あらゆる包丁に安心して使えます

引き出しにあるほかの包丁にも使えます

シャープナーで刃が欠けたり、大切な包丁を台無しにしたりしたことはありませんか?マグネットホルダーが毎回同じ角度で刃を固定するので、鋼を削りすぎず、きれいで均一な刃に仕上がります。安価なスーパーの包丁から上質な日本製の刃まで、どれにも同じようにやさしく使えます。

刃がまっすぐな包丁ならどれでも使えます。シェフナイフ、三徳包丁、ペティナイフ、中華包丁、フィレナイフ、狩猟用ナイフ、ポケットナイフなど。パン切り包丁などの波刃やハサミには使えません。

この製品を選ぶ理由

ローリングシャープナーと一般的な選択肢の比較

このローリングシャープナー 安価な引き抜き式シャープナー 手研ぎの砥石
15°と20°の固定角度 ✓ よく滑る ✗
ダイヤモンドディスクとセラミックディスク ✓ コーティングがすぐに剥がれる 砥石によって異なる
強力なマグネットで刃を固定 ✓ ✗ ✗
初心者にも簡単 ✓ ✓ ✗
刃にやさしい ✓ ✗ 練習が必要
コンパクトで引き出しに収納可能 ✓ ✓ かさばる
黒いシャープナーとギフトボックスが付いたシェフナイフ

素敵なギフト

贈れる状態でお届け

シャープナーと角度ブロックは黒い化粧箱に入れてお届けします。料理好きな方への誕生日、父の日、クリスマスのギフトとして人気のセットです。

よくある質問

どの角度を使えばいいですか?

洋包丁やスーパーで買った包丁には20°、日本の包丁には15°を使います。わからない場合は20°をお使いください。

どのくらい力を入れればいいですか?

力はほとんど必要ありません。手の重みだけで十分です。強く押しても早く研げるわけではなく、ディスクが早く摩耗するだけです。

ほかの包丁にも使えますか?

刃がまっすぐな包丁ならどれでも使えます。シェフナイフ、三徳包丁、ペティナイフ、中華包丁、フィレナイフ、狩猟用ナイフ、ポケットナイフなど。パン切り包丁などの波刃やハサミには使えません。

ダイヤモンドディスクはどのくらい使えますか?

家庭で使う場合、1,000本以上の包丁を研げます。その後はディスクを交換できます。

研ぐのにどのくらい時間がかかりますか?

一般的なキッチンナイフなら約1分。

仕様

  • 包丁:ダークカラーのハンドルを備えたフルサイズのシェフナイフ
  • シャープナー:スチールコアを内蔵した黒いローリングシャープナー。片端にダイヤモンドディスク、もう片端にセラミックディスクを搭載
  • 角度:15°(日本製の包丁用)、20°(洋包丁用)。マグネット式ブロック

セット内容

  • シェフナイフ × 1
  • 黒いローリングシャープナー × 1
  • マグネット式角度ブロック × 1(15° / 20°)
  • ギフトボックス × 1

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