鍛造包丁とローリング式包丁研ぎ器のセット - ダイヤモンドディスク、革製シース

鉈

鍛造、刃厚4 mm、フルタング構造

この鉈は刃厚4 mmの鍛造ブレードを備え、重みと強度があるため、力のいる切断作業に適しています。黒い槌目仕上げが、明るく磨かれた刃先を引き立てます。

リベット留めのハンドル全体に鋼材が通ったフルタング構造で、バランスがよく、しっかりとした握り心地です。末端には金属製のループがあり、吊り下げて保管できます。

• 鍛造ブレード、槌目仕上げ
• 刃厚4 mmで、力のいる作業にも対応
• フルタング構造で安定したバランスと人間工学に基づく操作性
• レザーシース付き、スナップボタン留め

シャープナー

ダイヤモンドで研ぎ、セラミックで磨く

ローラーの片端にはダイヤモンドコーティングディスクがあり、刃の鈍った層をすばやく削り、新しい刃を作ります。もう片端にはセラミックディスクがあり、仕上げ研ぎをすることで、食材をなめらかに切れるようになります。

ローラーはスチール芯入りで均一に転がり、角度調整用のマグネットブロックが強力なネオジム磁石で包丁を固定します。

• 20°の面：洋包丁や普段使いのほとんどの包丁向け。
• 15°の面：鋭い刃に仕上げる日本の包丁向け。
• 迷ったら？ 20°を使ってください。

中華包丁だけではありません

刃がまっすぐなほとんどの包丁を研げる

マグネットブロックが毎回同じ角度で刃を固定するので、必要以上に鋼を削ることなく、きれいで均一な刃に仕上がります。普段使いのスーパーの包丁から上質な日本の包丁まで対応します。

牛刀、三徳包丁、ペティナイフ、中華包丁、フィレナイフ、狩猟用ナイフ、ポケットナイフに使えます。パン切り包丁などの波刃やハサミには使えません。