プロ仕様の厨房から本格的な家庭料理まで幅広く活躍する、手作りの鍛造包丁セットで、毎日の調理をワンランク上のものに。
精密な鍛造仕上げ
各ブレードには5Cr15高炭素鋼を使用し、丁寧にサテン仕上げを施しています。頻繁に使用しても優れた切れ味を保ちます。刃渡り14.6センチ、厚さ4ミリの頑丈な造りで、刃の形状が余計な抵抗を抑えながら、安定した切れ味を発揮します。鋼材の硬度はロックウェル硬度58で、さびや腐食、表面の変色に強くなっています。
握りやすく、バランスの取れた持ち手
無垢材を削り出した長さ12センチの持ち手が、手に自然になじみます。適切な重量バランスと滑りにくい表面が、長時間の作業による手の疲れを軽減。肉の解体から新鮮な野菜のみじん切りまで、正確な操作をサポートします。
用途に合わせた4本セット
均一に切り分けるためのカービングナイフ、骨まわりの繊細な作業に適したフィレナイフ、力を入れた切り分けに便利なブッチャーナイフ、手早く刻める野菜用ナイフを揃えました。鍛造刃と木製の持ち手を長持ちさせるため、使用後はすぐに手洗いし、十分に水気を拭き取って、湿気の少ない場所で保管してください。鋭利な刃はお子様の手の届かない場所に保管し、けがを防ぐため取り扱いには十分ご注意ください。