Denne robuste stekepannen er utviklet for en stekeflate på 24 centimeter og kombinerer en kompakt base på to millimeter med fem sammenføyde metallag. Kokekaret er fremstilt av sertifisert 304-rustfritt stål i næringsmiddelkvalitet og fordeler varmen jevnt over hele arbeidsflaten. Den forsterkede konstruksjonen hindrer skålformet deformasjon gjennom lang levetid, samtidig som den gir presis temperaturkontroll ved kraftig bruning eller kontrollert innkoking. Bunnen fungerer effektivt på gassbluss, keramiske platetopper, vanlige elektriske kokeplater med spiraler og magnetiske induksjonstopper uten ekstra adaptere.
Tekniske egenskaper
- Flerlagskonstruksjon: Fem lag med sammenføyde metallplater gir støtmotstand kombinert med rask varmefordeling.
- Solid tykkelse: Den to millimeter tykke bunnen beholder tilstrekkelig masse til å dempe raske temperatursvingninger under aktiv matlaging.
- Naturlig innside: Den bare metalliske stekesonen er fri for syntetiske polymerer og tradisjonelle kjemiske slippbelegg.
- Daglig vedlikehold: Motstandsdyktig mot dype riper, oksidasjonsflekker og reaksjoner med syreholdige ingredienser; tåler maskinoppvask.
- Varmeoverføring ved høy temperatur: Tåler langvarig steking i ovn, slik at den kan flyttes direkte fra åpen flamme eller kokeplater med spiraler til en lukket ovn.
Bruk i hverdagskjøkkenet
En jevnt oppvarmet stekeflate hindrer lokal sviding og egner seg til oppgaver som å sprøsteke kjøttstykker, mykne aromatiske grønnsaksbaser og koke inn væske fra stekepannen til blanke avsluttende glasurer. Den helt flate bunnen sikrer optimal utnyttelse av effekten fra alle støttede varmekilder. Kokekaret er utformet med et strømlinjeformet håndtak og børstet metalloverflate, og fungerer både som et robust redskap til matlaging og som en stilren detalj på kjøkkenbenken. Vanlig sautering, moderat fritering og trinnvis tilberedning av sauser blir mer forutsigbart med dette slitesterke kokekaret.