Conjunto de 8 facas com afiador com rolo – Disco de diamante, bloco magnético com ângulos
Conjunto de 8 facas com afiador com rolo – Disco de diamante, bloco magnético com ângulos
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Detalhes
8 facas · Afiador de rolo · Ângulos magnéticos de 15° e 20°
Um conjunto completo de facas e a ferramenta que as mantém afiadas
A maioria dos conjuntos de facas é ótima durante alguns meses, mas depois perde lentamente o fio, e afiá-las em casa parece uma tarefa para um profissional. Este conjunto resolve ambos os problemas: oito facas de cozinha para todas as tarefas, mais um afiador de rolo com bloco magnético com ângulo que recupera o fio em cerca de um minuto. Fixe a faca, passe o afiador e corte.
O problema
Porque é que as boas facas deixam de cortar bem
As facas
Oito facas para tudo o que cozinha
De tarefas grandes de picar a pequenos trabalhos de descascar, o conjunto cobre todas as necessidades da cozinha: lâminas largas para picar e fatiar, uma lâmina comprida para trinchar, uma faca de pão serrilhada e facas mais pequenas para fruta, legumes e trabalhos delicados.
As lâminas têm um acabamento em aço com padrão e cabos com aspeto de madeira escura, que assentam confortavelmente na mão. O afiador preto combina com o conjunto, que fica bem na bancada.
Como funciona
Fixe a faca, escolha o ângulo e passe o afiador
O afiador é um rolo com um disco em cada extremidade. A faca fica apoiada num bloco magnético com ângulo, que mantém a lâmina no ângulo exato. Só tem de passar o afiador para trás e para a frente ao longo do gume.
Sem incertezas nem oscilações: o íman mantém o mesmo ângulo em cada passagem, o que permite obter um gume limpo e uniforme.
- Fica afiada em cerca de um minuto: bastam algumas passagens de cada lado para uma faca de cozinha doméstica.
- Pouca pressão: basta o peso da sua mão.
- Seguro para a lâmina: o ângulo fixo impede que desgaste o aço ou lasque o gume.
Passo a passo
Três passos para uma faca afiada
1. Fixe a faca ao bloco magnético
Escolha o lado de 20° para facas ocidentais e de supermercado, ou o lado de 15° para facas japonesas. Não tem a certeza? Use 20°.
2. Passe o afiador ao longo da lâmina
Comece com o disco de diamante para afiar o gume e, em seguida, termine com o disco de polimento para o alisar. Exerça pouca pressão; carregar com mais força não afia mais depressa, apenas desgasta o disco.
3. Corte sem esforço
Vire a faca para afiar o outro lado e depois volte a cortar com prazer: fatias limpas de tomate, ervas aromáticas e carne.
Dois discos, dois ângulos
Afie primeiro e depois dê polimento
Disco de diamante (grão 400): um verdadeiro revestimento de diamante que devolve o fio à sua afiação. Numa cozinha doméstica, dura mais de 1.000 facas, e o disco pode ser substituído quando estiver gasto.
Disco de afiação de cerâmica: a passagem de acabamento. Alisa o fio acabado de criar pelo disco de diamante, para um fio mais limpo e duradouro.
Bloco angular magnético: dois ângulos num só bloco, 15° e 20°, com ímanes fortes que fixam a lâmina no lugar enquanto faz rolar o afiador.
Precisão magnética
O ângulo certo para cada faca
O lado de 20° é adequado para facas ocidentais e de supermercado. O lado de 15° é adequado para lâminas japonesas mais finas. Os ímanes fixam a lâmina no lugar, para afiar com confiança em cada passagem.
Compatível com
Use-o também nas outras facas da gaveta
Além das facas deste conjunto, o afiador funciona com qualquer faca de fio liso: facas de chef, santoku, facas de descascar, cutelos, facas de filetar, facas de caça e canivetes.
Não foi concebido para lâminas serrilhadas nem tesouras, por isso deixe a faca do pão para o pão.
Porque é que as pessoas adoram
Seguro para todas as facas que tem
Já alguma vez um afiador lascou ou estragou uma boa faca? O suporte magnético fixa a lâmina sempre no mesmo ângulo, para obter um fio limpo e uniforme sem desgastar o aço.
De uma faca de supermercado barata a uma fina lâmina japonesa, o método é o mesmo e igualmente suave.
Porquê este afiador
Afiador de rolos vs. as opções habituais
| Este afiador de rolos | Afiador de passagem barato | Pedra de afiar à mão | |
|---|---|---|---|
| Ângulos fixos de 15° e 20° | ✓ | escorrega com frequência | ✗ |
| Disco de diamante e disco de afiação de cerâmica | ✓ | o revestimento desgasta-se rapidamente | depende da pedra |
| Ímanes fortes seguram a lâmina | ✓ | ✗ | ✗ |
| Fácil para principiantes | ✓ | ✓ | ✗ |
| Suave para a lâmina | ✓ | ✗ | com prática |
| Compacto, cabe numa gaveta | ✓ | ✓ | volumoso |
Uma ótima prenda
Pronto a oferecer
O afiador e o bloco angular vêm numa caixa de apresentação preta, o que torna este conjunto uma prenda popular para quem gosta de cozinhar, em aniversários, no Dia do Pai ou no Natal.
Perguntas frequentes
Que ângulo devo usar?
20° para facas ocidentais e de supermercado, 15° para facas japonesas. Se não tiver a certeza, use 20°.
Quanta pressão devo fazer?
Muito pouca. Basta o peso da mão. Fazer mais força não afia mais depressa, apenas desgasta o disco.
Funciona com todas as facas?
Qualquer faca de fio liso: de chef, santoku, de descascar, cutelo, de filetar, de caça e de bolso. Não serve para facas de pão serrilhadas nem para tesouras.
Quanto tempo dura o disco de diamante?
Para uma cozinha doméstica, mais de 1.000 facas. Depois disso, o disco pode ser substituído.
Quanto tempo demora a afiar?
Cerca de um minuto para uma faca de cozinha normal.
Especificações
- Afiador: afiador de rolo com corpo maciço e núcleo de aço, acabamento preto
- Discos: disco de afiação de diamante de grão 400 e disco de brunimento de cerâmica
- Ângulos: 15° (facas japonesas) e 20° (facas ocidentais), bloco magnético
- Conjunto de facas: 8 facas de cozinha com cabos escuros
O que inclui a caixa
- 8 × facas de cozinha
- 1 × afiador de rolo (disco de diamante e cerâmica)
- 1 × bloco magnético para ângulos (15° / 20°)
- 1 × caixa de oferta