Conjunto de cutelo forjado e afiador de facas rolante – Disco de diamante, bainha de couro
Conjunto de cutelo forjado e afiador de facas rolante – Disco de diamante, bainha de couro
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Detalhes
Afiador de rolo preto · Cutelo forjado · Bainha em pele
Um cutelo forjado e o afiador para o manter afiado como uma navalha
Um cutelo pesado só é tão bom quanto o seu gume. Este conjunto combina um cutelo forjado, com dorso de 4 mm e cabo de espiga integral, com um afiador de facas de rolo preto: um rolo de diamante e cerâmica, além de um bloco magnético que mantém a lâmina a 15° ou 20°. Afiado ao sair da caixa e fácil de manter afiado em casa durante anos.
Parece-lhe familiar?
Porque é que a maioria das facas da gaveta está romba
O cutelo
Forjado, com dorso de 4 mm e espiga integral
O cutelo tem uma lâmina forjada com um dorso de 4 mm de espessura, que lhe confere peso e resistência para trabalhos de corte mais exigentes. O acabamento martelado escuro contrasta com o gume brilhante e polido.
O aço percorre todo o comprimento do cabo rebitado (espiga integral), proporcionando uma sensação de equilíbrio e solidez, e uma argola metálica na extremidade permite pendurá-lo.
- Lâmina forjada com acabamento martelado
- Dorso de 4 mm para trabalhos mais exigentes
- Equilíbrio de espiga integral e controlo ergonómico
- Bainha em pele com mola incluída
O afiador
Diamante para afiar, cerâmica para polir
Uma das extremidades do rolo tem um disco revestido a diamante que remove rapidamente a camada romba do fio e cria um novo fio. A outra extremidade tem um disco de cerâmica para o acabamento, para que a faca deslize pelos alimentos.
O rolo tem um núcleo de aço e roda de forma uniforme, enquanto o bloco magnético de ângulo fixa a faca com ímanes fortes de neodímio.
- Lado de 20°: para facas ocidentais e para a maioria das facas do dia a dia.
- Lado de 15°: para facas japonesas com um fio mais fino.
- Não tem a certeza? Use 20°.
Como funciona
Afie em três passos simples
1. Fixe a faca ao bloco magnético
Escolha o lado de 15° ou 20° e encoste-lhe a lâmina. Os ímanes seguram a faca firmemente nesse ângulo.
2. Passe o afiador ao longo da lâmina
Passe o afiador para a frente e para trás, com uma pressão ligeira; o peso da sua mão é suficiente. Primeiro, o lado de diamante; depois, o lado de cerâmica para polir.
3. Corte sem esforço
Vire a faca, repita do outro lado e o fio fica pronto. A maioria das facas demora cerca de um minuto.
Não apenas o cutelo
Afia quase todas as facas de lâmina lisa
O bloco magnético fixa a lâmina sempre no mesmo ângulo, para obter um fio limpo e uniforme sem desgastar mais aço do que o necessário, desde uma faca de supermercado para o dia a dia até uma boa faca japonesa.
Funciona com facas de chef, santoku, de descascar, cutelos, de filetar, de caça e facas de bolso. Não foi concebido para facas de pão serrilhadas nem para tesouras.
Porquê um afiador de rolos
Afiador de rolos vs. as alternativas habituais
| Este afiador de rolos | Afiador de passagem | Afiador de rolos barato e contrafeito | |
|---|---|---|---|
| Ângulos de 15° e 20° | ✓ | apenas ângulo fixo | escorrega frequentemente |
| Disco de afiação de diamante | ✓ | pedras de baixa qualidade | o revestimento desgasta-se |
| Ímanes fortes que seguram a lâmina | ✓ | ✗ | perde aderência |
| Fácil de usar sem prática | ✓ | difícil | ✓ |
| Delicado para facas de qualidade | ✓ | ✗ | ✗ |
É bom saber
Como utilizar corretamente
Perguntas frequentes
O afiador funciona com as minhas outras facas?
Sim, em qualquer faca de lâmina lisa: facas de chef, santoku, de descascar, cutelos, de filetar, de caça e facas de bolso. Não em facas de pão serrilhadas nem em tesouras.
Que ângulo devo usar?
20° para facas ocidentais e de supermercado, 15° para facas japonesas. Se não tiver a certeza, escolha 20°.
Que pressão devo fazer?
Muito pouco. Deixe o peso da sua mão fazer o trabalho.
Quanto tempo dura o disco de diamante?
Mais de 1 000 facas numa cozinha doméstica.
É uma boa prenda?
Sim, é uma prenda popular para o Dia do Pai, o Natal e para quem adora cozinhar ou passa tempo ao ar livre.
Especificações
- Lâmina do cutelo: forjada, acabamento martelado, espinha de 4 mm, espiga integral
- Cabo do cutelo: com rebites e argola metálica para pendurar
- Bainha: couro com mola de pressão
- Afiador: disco de diamante e disco de cerâmica, núcleo de aço, preto
- Bloco de ângulo: magnético, 15° e 20°
O que vem na caixa
- 1 × cutelo forjado
- 1 × bainha de couro
- 1 × afiador rotativo preto
- 1 × bloco magnético de ângulo (15° / 20°)