Concebida para uniformizar a temperatura em qualquer base de recipiente de cozinha, esta placa de condução liga recipientes incompatíveis a superfícies de aquecimento modernas. Ao substituir a exposição direta irregular por uma transferência térmica constante, o disco minimiza as marcas de queimadura e evita que os molhos se separem durante reduções lentas. Funciona silenciosamente sob chamas de gás, placas elétricas de vitrocerâmica e superfícies de vidro de indução.
Construção e design ergonómico
Forjada em aço inoxidável 430 de elevada densidade, a matriz sólida resiste à deformação sob temperaturas elevadas prolongadas. Um suporte de montagem amovível fixa-se diretamente ao rebordo, permitindo retirar a placa facilmente dos queimadores em funcionamento e empilhá-la de forma simples durante o armazenamento. A estrutura reforçada protege os revestimentos delicados dos recipientes e os núcleos magnéticos da abrasão direta da chama ou do sobreaquecimento das resistências elétricas.
Retenção térmica e utilização passiva
A placa metálica espessa retém uma quantidade significativa de calor depois de o queimador se desligar, mantendo os alimentos à temperatura de servir e reduzindo simultaneamente o consumo geral de energia. Em vez de utilizar energia ativa, basta colocar proteínas ou legumes congelados sobre a superfície fria para acelerar a descongelação à temperatura ambiente.
Selecione o diâmetro
- 16 cm: Adequado para pequenos recipientes para molhos e recipientes ao estilo de chávena de café expresso.
- 20 cm: Adequado para frigideiras standard e panelas rasas.
- 24 cm: Concebido para woks de largura média e recipientes para estufados.
- 28 cm: Acomoda assadores redondos grandes e chaleiras de base larga.
Instruções essenciais de manuseamento
Uma fonte de calor externa deve sempre entrar em contacto com a base antes de adicionar alimentos. Tentar gerar calor autonomamente danifica a placa e invalida uma utilização segura. Deixe arrefecer o tempo suficiente antes de a guardar, uma vez que a liga de elevada densidade mantém temperaturas residuais muito depois de se desligar. Cada encomenda inclui um anel difusor plano e um acessório de pega em aço compatível.