Matlagning kräver pålitliga redskap som effektiviserar förberedelserna av ingredienser och samtidigt tål dagligt slitage. Den här kockkniven har ett 20 centimeter långt blad tillverkat med en lamineringsteknik som sammanfogar 67 lager premiumstål. Bladets utformning möjliggör precis skivning och tärning och ger stabil prestanda, oavsett om du finhackar örter eller styckar protein.
Värmebehandlingen ger legeringen en hårdhet på över 60 på Rockwell C-skalan, vilket förbättrar eggens skärpehållning så att kniven förblir vass även vid intensiv användning. Det släta handtaget i kompositmaterial har en mörk ton som för tankarna till rosenträ och förankrar bladet, samtidigt som tyngdpunkten hamnar vid pivotpunkten för förutsägbar balans. Den här viktfördelningen minskar belastningen på underarmen vid upprepad hackning och ger stadig kontroll utan onödig kraftansträngning.
Den texturerade hartsen ger ett säkert grepp som motverkar att kniven glider, vilket gör den trygg att hantera vid arbete med blöta ingredienser eller fasta grönsaker. Den ergonomiska formen ligger bekvämt i en öppen handflata eller i ett nypgrepp och passar enkelt olika skärstilar. Tillsammans med konstruktionen i flera lager gör dessa egenskaper kniven till ett funktionellt redskap som är utformat för effektivitet och lång hållbarhet i alla köksmiljöer.
Viktiga konstruktionsdetaljer visar måtten och materialen som används i designen.
- Bladlängd: 20 cm
- Material: 67-lagers damaskusstål
- Handtag: Mörk komposit av harts och trä
- Hårdhet: 60+ HRC