Utformad för att jämna ut temperaturen över alla typer av kokkärlsbottnar kopplar denna värmefördelningsplatta samman kärl med ojämn passform och moderna värmeytor. Genom att ersätta oregelbunden direkt exponering med jämn värmeöverföring minimerar skivan brännmärken och förhindrar att såser skär sig under långsam reduktion. Den arbetar tyst under gaslågor, elektriska glaskeramikhällar och induktionshällars glasytor.
Konstruktion och ergonomisk design
Den solida strukturen är smidd av tätt 430-rostfritt stål och motstår skevhet under långvariga höga temperaturer. Ett avtagbart monteringsfäste fästs direkt på kanten, vilket gör det enkelt att lyfta plattan från aktiva brännare och stapla den vid förvaring. Den förstärkta ramen skyddar känsliga beläggningar i kokkärl och magnetiska kärnor från direkt nötning av lågor eller överhettade elektriska spolar.
Värmehållning och passiv användning
Den tjocka metallplattan behåller betydande värme efter att en brännare stängts av och håller maten vid serveringstemperatur samtidigt som den totala energiförbrukningen minskar. I stället för att använda aktiv effekt kan du helt enkelt lägga frysta proteiner eller grönsaker ovanpå den svala ytan för att påskynda upptining till rumstemperatur.
Välj diameter
- 16 cm: Passar små såskastruller och kärl i espressostil.
- 20 cm: Passar vanliga stekpannor och grunda grytskärl.
- 24 cm: Utformad för wokpannor och bräseringskärl med medelstor bredd.
- 28 cm: Rymmer stora runda stekgrytor och vattenkokare med bred botten.
Viktiga hanteringsanvisningar
En extern värmekälla måste alltid vara i kontakt med basen innan mat läggs på. Försök att själv generera värme skadar plattan och innebär att säker användning inte längre kan garanteras. Låt plattan svalna tillräckligt före förvaring, eftersom den täta legeringen håller kvar restvärme långt efter avstängning. En platt värmefördelningsring och ett matchande grepp i stål medföljer per beställning.