这套日式厨房刀具套装经过精心挑选，包含十把用途各异的刀刃，为日常备餐带来专业级的精准表现。从精细片鱼到处理坚硬的骨头，这套刀具都能胜任，在各种烹饪任务中保持稳定表现。
叠层大马士革结构
每把刀刃均采用7CR17 440C高碳不锈钢刀芯，外覆48层大马士革钢。这种包覆工艺显著提升了抗扭强度和韧性，大幅降低日常高强度使用时出现微小崩口、缺口或结构疲劳的风险。层叠纹理还形成微小气道，防止食材粘附在刀面上，让食材在每次切割后都能轻松脱落。
手术刀级刃口几何结构
刀刃的锋利度源自传统的本烧式手工磨刀法，通过严谨的三步研磨和抛光工序，打造出如剃刀般锋利的刃口。搭配19度对称刃角，其几何结构能将力量均匀分布于两侧斜面。这种设计确保切片厚度均匀，同时保持长久耐用，让大力直推切和可控的拉切都轻松自如。
耐用的人体工学握柄
握柄采用压制的帕卡木与环氧树脂融合制成，打造出坚固、无孔的表面，能主动防水并抑制细菌滋生。符合手掌曲线的造型可稳固贴合掌心，减少长时间备料时的手部疲劳。即使在湿滑环境或承受较大的横向压力时，木材与树脂结合形成的纹理也能确保握持稳固、防滑。
完整刀具清单
- 切付刀：30 x 20.5 x 4.4 cm
- 主厨刀（Gyutoh）：33 x 20.5 x 4.2 cm
- 切片刀（Sujihiki）：33 x 20 x 3 cm
- 面包刀（Pankiri）：33 x 20 x 2.6 cm
- 三德刀：31 x 18 x 4.5 cm
- 蔬菜切刀：30.5 x 18 x 5 cm
- 剔骨刀（Honesuki）：27.5 x 15 x 2.3 cm
- 多用刀（Shotoh）：24.5 x 13 x 2 cm
- 小型三德刀：23.8 x 11.7 x 2.8 cm
- 削皮刀：20.5 x 9.5 x 2 cm
核心材质
- 刀芯：7CR17 440C 高碳不锈钢
- 包覆层：48 层大马士革纹
- 手柄结构：环氧树脂粘合的帕卡木
