Diseñado para unificar la temperatura en cualquier base de utensilio de cocina, este difusor de calor conecta recipientes incompatibles con superficies de calentamiento modernas. Al sustituir la exposición directa e irregular por una transferencia térmica constante, el disco minimiza las marcas de quemado y evita que las salsas se separen durante las reducciones lentas. Funciona silenciosamente bajo llamas de gas, placas eléctricas de cerámica y superficies de vidrio de inducción por igual.
Construcción y diseño ergonómico
Forjada en acero inoxidable 430 denso, la estructura sólida resiste la deformación bajo temperaturas elevadas prolongadas. Un soporte de montaje desmontable se fija directamente al borde, lo que permite retirarla fácilmente de los quemadores activos y apilarla de forma sencilla durante el almacenamiento. El bastidor reforzado protege los revestimientos delicados de las sartenes y los núcleos magnéticos del contacto directo con la llama o de las resistencias eléctricas sobrecalentadas.
Retención térmica y uso pasivo
La gruesa placa metálica conserva una cantidad considerable de calor después de apagar el quemador, manteniendo los alimentos a temperatura de servicio y reduciendo al mismo tiempo el consumo total de energía. En lugar de aplicar energía activa, basta con colocar proteínas o verduras congeladas sobre la superficie fría para acelerar su descongelación a temperatura ambiente.
Elige tu diámetro
- 16 cm: Se adapta a pequeñas cazuelas para salsas y recipientes estilo espresso.
- 20 cm: Adecuado para sartenes estándar y ollas bajas.
- 24 cm: Diseñado para woks de anchura media y recipientes para estofar.
- 28 cm: Admite asadores redondos grandes y hervidores de base ancha.
Instrucciones esenciales de manipulación
Una fuente de calor externa debe entrar siempre en contacto con la base antes de introducir alimentos. Intentar generar calor por sí misma daña la placa y anula el funcionamiento seguro. Deja que se enfríe lo suficiente antes de guardarla, ya que la aleación densa mantiene temperaturas residuales mucho después de apagarla. Con cada pedido se envían un anillo difusor plano y un accesorio de agarre de acero a juego.