あらゆる調理器具の底面で温度を均一化するよう設計されたこの熱伝導プレートは、サイズの合わない容器と最新の加熱面をつなぎます。不安定な直接加熱に代わって安定した熱伝達を行い、ディスクが焦げ跡を最小限に抑え、煮詰め調理中のソースの分離を防ぎます。ガス火、電気セラミックヒーター、IHガラストップのいずれの下でも静かに機能します。
構造と人間工学に基づくデザイン
高密度の430ステンレス鋼から鍛造された一体構造で、長時間の高温下でも反りにくくなっています。取り外し可能な取り付けブラケットは縁に直接取り付けられるため、加熱中のバーナーから安全に持ち上げられ、収納時も簡単に重ねられます。補強フレームが、繊細な鍋の内面や磁気コアを、直火による摩耗や過熱した電熱コイルから保護します。
保温性と電力を使わない活用
厚い金属板はバーナーを消した後もかなりの熱を保持し、料理を食べ頃の温度に保ちながら、全体的な光熱費を抑えます。電力を使って加熱する代わりに、冷たい表面の上に冷凍した肉や野菜を置くだけで、室温までの解凍を早めることもできます。
直径をお選びください
- 16 cm: 小型のソーシエやエスプレッソ用の容器に適しています。
- 20 cm: 標準的なフライパンや浅型のストックポットに適しています。
- 24 cm: 中型幅の中華鍋や煮込み料理用の鍋向けに設計されています。
- 28 cm: 大型の丸型ロースターや底の広いケトルに対応します。
重要な取り扱い上の注意
食品を載せる前に、必ず外部の熱源を底面に接触させてください。自力で発熱させようとするとプレートが損傷し、安全な使用ができなくなります。高密度合金は電源を切った後も長時間にわたって余熱を保つため、収納する前に十分に冷ましてください。平らな熱拡散リング1個と、対応するスチール製グリップアクセサリー1個が、注文ごとにセットで同梱されます。