Utformet for å utjevne temperaturen på alle typer kokekarbunner, bygger denne varmefordelingsplaten bro mellom uegnede kokekar og moderne varmeflater. Ved å erstatte ujevn direkte varmeeksponering med jevn varmeoverføring reduserer skiven svidde merker og hindrer at sauser skiller seg under langsom innkoking. Den fungerer lydløst under gassflammer, elektriske keramiske enheter og induksjonstopper av glass.
Konstruksjon og ergonomisk design
Den solide platen er smidd av tett 430-rustfritt stål og motstår deformering ved vedvarende høye temperaturer. En avtakbar monteringsbrakett festes direkte på kanten, slik at den enkelt kan løftes fra aktive kokeplater og stables under oppbevaring. Den forsterkede rammen beskytter ømfintlige pannetrekk og magnetiske kjerner mot direkte slitasje fra flammer eller overopphetede elektriske varmeelementer.
Varmebevaring og passiv bruk
Den tykke metallplaten holder betydelig på varmen etter at en kokeplate slås av, og holder maten ved serveringstemperatur samtidig som det totale energiforbruket reduseres. I stedet for å tilføre aktiv varme kan brukeren ganske enkelt legge frosne proteiner eller grønnsaker oppå den avkjølte overflaten for å fremskynde opptining til romtemperatur.
Velg diameter
- 16 cm: Passer små sauskjeler og kokekar i espressostil.
- 20 cm: Passer standardstekepanner og grunne gryter.
- 24 cm: Utformet for wokpanner og braiseringsfat med middels bredde.
- 28 cm: Plass til store runde stekeformer og kjeler med bred bunn.
Viktige håndteringsinstruksjoner
En ekstern varmekilde må alltid komme i kontakt med bunnen før mat legges på. Forsøk på å generere varme selv skader platen og gjør sikker bruk ugyldig. La platen avkjøles tilstrekkelig før oppbevaring, siden den tette legeringen holder på restvarmen lenge etter at den er slått av. Én flat varmefordelingsring og ett matchende stålhåndtak følger med per bestilling.