Zaprojektowana, aby ujednolicać temperaturę na dnie każdego naczynia, ta płyta przewodząca łączy niedopasowane naczynia z nowoczesnymi powierzchniami grzewczymi. Zastępując nieregularne bezpośrednie oddziaływanie ciepła równomiernym przekazywaniem energii cieplnej, dysk ogranicza powstawanie przypaleń i zapobiega rozwarstwianiu się sosu podczas powolnego odparowywania. Działa cicho pod płomieniami gazowymi, na elektrycznych płytach ceramicznych i szklanych płytach indukcyjnych.
Konstrukcja i ergonomiczny projekt
Wykonana z litej stali nierdzewnej 430 o dużej gęstości, solidna konstrukcja jest odporna na odkształcenia pod wpływem długotrwałego działania wysokich temperatur. Zdejmowany uchwyt montażowy mocuje się bezpośrednio do krawędzi, umożliwiając łatwe podnoszenie znad włączonych palników oraz wygodne układanie podczas przechowywania. Wzmocniona rama chroni delikatne powłoki naczyń i rdzenie magnetyczne przed bezpośrednim działaniem płomienia oraz przegrzanymi grzałkami elektrycznymi.
Utrzymywanie ciepła i zastosowanie pasywne
Gruba metalowa płyta długo zachowuje znaczną ilość ciepła po wyłączeniu palnika, utrzymując potrawę w temperaturze podawania i jednocześnie zmniejszając ogólne zużycie energii. Zamiast korzystać z aktywnego źródła zasilania, można po prostu położyć zamrożone mięso lub warzywa na chłodnej powierzchni, aby przyspieszyć rozmrażanie w temperaturze pokojowej.
Wybierz średnicę
- 16 cm: Pasuje do małych rondelków do sosów i naczyń w stylu espresso.
- 20 cm: Odpowiednia do standardowych patelni i płytkich garnków do gotowania.
- 24 cm: Zaprojektowana do woków o średniej szerokości i naczyń do duszenia.
- 28 cm: Mieści duże okrągłe brytfanny i czajniki z szerokim dnem.
Ważne instrukcje dotyczące użytkowania
Zewnętrzne źródło ciepła musi zawsze najpierw ogrzać podstawę, zanim zostanie na niej umieszczona żywność. Próba samodzielnego wytwarzania ciepła uszkadza płytę i unieważnia zasady bezpiecznego użytkowania. Przed schowaniem należy odczekać odpowiednio długo, aż płyta ostygnie, ponieważ gęsty stop utrzymuje resztkową temperaturę długo po wyłączeniu. Do każdego zamówienia dołączone są jeden płaski pierścień rozpraszający ciepło oraz jeden pasujący stalowy uchwyt.