Transformați pregătirea zilnică a meselor cu această colecție completă de zece cuțite, proiectată pentru rezultate profesionale și constante la fiecare post de lucru. Fabricat din oțel inoxidabil 7CR17 cu conținut ridicat de carbon, setul își păstrează muchia în mod fiabil și rezistă la coroziune și la uzura obișnuită. Mânerele compozite îmbină nuanțele lemnului natural cu rășina epoxidică, reducând oboseala mâinilor în timpul sesiunilor îndelungate de tocare și oferind o prindere sigură, care sporește stabilitatea atât la sarcini delicate, cât și la cele solicitante.
Această colecție înlocuiește mai multe ustensile specializate, acoperind toate operațiunile esențiale din bucătărie. Gama include un cuțit de curățat compact pentru fasonări detaliate, un cuțit de bucătar Gyuto, optimizat pentru tăierea prin balansare și felierea uniformă, și un cuțit de feliat Shoto, conceput pentru porționarea precisă a proteinelor. Modelele Nakiri cu tăiș drept și Santoku cu două lungimi permit tocarea rapidă și mărunțirea precisă, iar un cuțit Kiritsuke permite tăierea în unghiuri tradiționale continentale. Piesele suplimentare includ un cuțit utilitar pentru treburile obișnuite din gospodărie și un model Pankiri cu lamă zimțată, conceput pentru a tăia crustele tari fără a comprima miezul moale.
Tratamentul termic brevetat aplicat aliajului 7CR17 asigură o muchie fină și uniformă, care rămâne funcțională în condițiile utilizării frecvente, săptămână de săptămână. Conținutul ridicat de carbon sporește duritatea materialului și rezistența la uzură, ceea ce înseamnă mai puține sesiuni de întreținere și un flux de lucru neîntrerupt în bucătărie. Fiecare lamă este ascuțită conform unor standarde precise, astfel încât ingredientele să alunece ușor pe suprafața metalică, fără să se rupă. Această precizie păstrează structura celulară a produselor coapte, a fructelor de mare crude și a cărnii fragede, menținând prezentarea impecabilă pe tot parcursul servirii.
Fiecare cuțit este gata de utilizare imediată în bucătărie și include următoarele zece instrumente specializate:
- Cuțit de curățat legume
- Cuțit de bucătar Gyutoh
- Cuțit de feliat Shotoh
- Cuțit Kiritsuke
- Cuțit Pankiri pentru pâine
- Cuțit Santoku mic
- Cuțit Nakiri pentru legume
- Cuțit pentru dezosat
- Cuțit utilitar
- Cuțit Santoku mare
Lungimea lamelor variază de la un kiritsuke și cuțit pentru feliat principal de 8 inchi (20 cm) până la un santoku mic de 5 inchi (12,5 cm). Alte dimensiuni principale includ un cuțit pentru dezosat de 27,5 cm, un cuțit de bucătar principal de 33 cm, un nakiri de 30,5 cm, precum și câteva variante de 13 cm și 9,5 inchi, concepute pentru anumite sarcini de pregătire a alimentelor. Toate lamele au compoziția caracteristică din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon 7CR17 și mânere ergonomice, concepute să reziste la spălări repetate și la condițiile solicitante din bucătărie.
