Concepută pentru a uniformiza temperatura pe orice bază de vas de gătit, această placă de difuzie face legătura între vase incompatibile și suprafețele moderne de încălzire. Înlocuind expunerea directă și neregulată cu un transfer termic constant, discul minimizează urmele de ardere și împiedică separarea sosului în timpul reducerilor lente. Funcționează silențios sub flăcări de gaz, pe plite electrice vitroceramice și pe plite cu inducție.
Construcție și design ergonomic
Forjată din oțel inoxidabil 430 dens, structura solidă rezistă deformării la temperaturi ridicate susținute. Un suport de prindere detașabil se fixează direct de margine, permițând ridicarea ușoară de pe arzătoarele active și stivuirea simplă în timpul depozitării. Cadrul ranforsat protejează învelișurile delicate ale tigăilor și miezurile magnetice de abraziunea flăcărilor directe sau de bobinele electrice supraîncălzite.
Menținerea căldurii și utilizarea pasivă
Placa groasă de metal păstrează o cantitate semnificativă de căldură după oprirea arzătorului, menținând alimentele la temperatura de servire și reducând consumul total de energie. În loc să folosească energie activă, utilizatorii pot așeza pur și simplu proteine sau legume congelate pe suprafața rece pentru a accelera decongelarea la temperatura camerei.
Alegeți diametrul
- 16 cm: Se potrivește cu crăticioare mici pentru sosuri și vase de tip espresso.
- 20 cm: Este potrivită pentru tigăi standard și oale de supă joase.
- 24 cm: Concepută pentru wokuri de lățime medie și vase pentru înăbușire.
- 28 cm: Este compatibilă cu tăvi rotunde mari pentru friptură și ceainice cu bază lată.
Instrucțiuni importante de manipulare
O sursă externă de căldură trebuie să intre întotdeauna în contact cu baza înainte de a adăuga alimente. Încercarea de a genera singură căldură deteriorează placa și face utilizarea în siguranță imposibilă. Lăsați suficient timp pentru răcire înainte de depozitare, deoarece aliajul dens păstrează temperaturi reziduale mult timp după oprire. Pentru fiecare comandă sunt livrate împreună un inel plat de difuzie și un accesoriu de prindere din oțel asortat.